塔門仔海膽燒 (Moved) New Location

說到塔門，除了靚風景外，最吸引人的一定是海鮮和海膽了。現在不用去塔門，也能吃到塔門的特色美食，來佐敦的塔門仔海膽燒就可以了，真是很方便。紫貝天葵$28據說是店家自己煲製，味道酸酸甜甜，有點像山渣味，甜度不會太高，前幾天去大澳買只十元，在巿區水漲船高了，物以罕為貴吧，的確在巿區難見到。塔門艇仔銀針粉$32非常有風味的一道菜式，也是在巿區甚至香港也罕有的，先試湯底很鮮甜有肉香，可以喝光事後也不口渴，沒味精，銀針粉滑溜、軟硬適中，瘦肉頗靭，可能熬完湯的緣故吧，配合少少蝦米和蔬菜，口感豐富。海膽汁焗扇貝兩隻$148海膽汁加了沙律醬汁，成了很惹味的醬料，烤得金黃好看，還附了海膽真身，吃到海膽的甘香，帶子軟腍帶鮮味，不會烤焗得過火，剛剛好的，最後要清光醬汁才滿足。