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2009-08-18
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已經很久沒有來「君頤上海小廚」，亦代表已很久沒有吃小籠包，今天小籠包癮發作，不用多說便馬上行動。每次到來也會點三款鐵膽食物，分別是上海小籠包($26.00)、鮮肉煎窩貼($25.00)及冷麵(中華風)($36.00)，另外再多想一款，最後捨醉鴨片而選了水晶肴肉($45.00)。冷盤水晶肴肉先來，啫喱狀與豬肉平均分佈，一夾之下便感覺到其結實度，放入口中一咬，哇~好鹹！雖不算嚴重，但著實有點過鹹，心想早知捨肴肉而選醉鴨。再來冷麵(中華風)，習慣是全走辣，只用麻醬及配料來拌麵，材料有青爪絲、冬菇、紅蘿蔔絲等等。先將醬汁及材料攪拌好，試了一口，哇~好鹹！跟以往的味道有很大分別，過往那種由麻醬帶來的咸香味完全消失。唯獨配材仍然保持新鮮，而麵條亦彈牙爽口。熱氣騰騰的上海小籠包端上來，晶瑩剔透的外皮包著鮮肉及湯汁，看來仍是保持一貫水準。用筷子小心地夾了一個，加了一點醋及薑絲，再放入口中，哇~好鹹！實在是出乎意料，就連最穩妥的小籠包也失守。最後一道防線鮮肉煎窩貼送來，仍舊煎得金黃香脆，不敢即時放入口內，待涼後咬一口，肉汁噴射出來，味道仍舊保持鮮味，鹹淡度適中。四款食物之中只有一款能夠力守不失，實在是令
每次到來也會點三款鐵膽食物，分別是上海小籠包($26.00)、鮮肉煎窩貼($25.00)及冷麵(中華風)($36.00)，另外再多想一款，最後捨醉鴨片而選了水晶肴肉($45.00)。
冷盤水晶肴肉先來，啫喱狀與豬肉平均分佈，一夾之下便感覺到其結實度，放入口中一咬，哇~好鹹！雖不算嚴重，但著實有點過鹹，心想早知捨肴肉而選醉鴨。
再來冷麵(中華風)，習慣是全走辣，只用麻醬及配料來拌麵，材料有青爪絲、冬菇、紅蘿蔔絲等等。先將醬汁及材料攪拌好，試了一口，哇~好鹹！跟以往的味道有很大分別，過往那種由麻醬帶來的咸香味完全消失。唯獨配材仍然保持新鮮，而麵條亦彈牙爽口。
熱氣騰騰的上海小籠包端上來，晶瑩剔透的外皮包著鮮肉及湯汁，看來仍是保持一貫水準。用筷子小心地夾了一個，加了一點醋及薑絲，再放入口中，哇~好鹹！實在是出乎意料，就連最穩妥的小籠包也失守。
最後一道防線鮮肉煎窩貼送來，仍舊煎得金黃香脆，不敢即時放入口內，待涼後咬一口，肉汁噴射出來，味道仍舊保持鮮味，鹹淡度適中。
四款食物之中只有一款能夠力守不失，實在是令人失望，「塩梅過度」問題十分嚴重，看來短時間內也不會再來，一定要過一個「大冷河」。
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