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2010-05-15
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已很久沒有到ToTT’s 食飯，全因想不起有任何signature dishes. 上星期去食晏，諗住博一鋪，竟然佢地轉哂D賣相，重有新菜色。First Course –(1) 自製煙三文魚 - 很Juicy且一陣香味，最cute 係旁邊兩個macarons，上面有Ｄ酸酸地橙味mousse，都幾醒胃(2) Tuna duet - 好似幅畫咁, tartar 混合了三文魚子，點埋旁邊嘅凍蕃茄湯，味道醒神Main Course - (1)香煎海鱸魚 - 魚上面鋪左一層好似餅干的皮，魚沒有over-cooked，都仲幾juicy(2)扒牛仔柳 – 廚師個汁應該落咗好多唔同嘅香料，個人就較喜歡味道淡D嘅食物，所以只覺一般Dessert - espresso panna cotta配自製basil 雪糕 – 呢個甜品就令我對ToTT’s刮目相看。冇諗過佢地竟然有D咁有創意嘅甜品。個兩條hazelnut sauce 非常有hazelnut 味，另外panna cotta 有牛奶味，而espresso 味我覺得可以再多D。重點係個basil雪糕真係值得一讚，好香basil 味，不太甜，覺得
First Course –
(1) 自製煙三文魚 - 很Juicy且一陣香味，最cute 係旁邊兩個macarons，上面有Ｄ酸酸地橙味mousse，都幾醒胃
(2) Tuna duet - 好似幅畫咁, tartar 混合了三文魚子，點埋旁邊嘅凍蕃茄湯，味道醒神
Main Course -
(1)香煎海鱸魚 - 魚上面鋪左一層好似餅干的皮，魚沒有over-cooked，都仲幾juicy
(2)扒牛仔柳 – 廚師個汁應該落咗好多唔同嘅香料，個人就較喜歡味道淡D嘅食物，所以只覺一般
Dessert - espresso panna cotta配自製basil 雪糕 – 呢個甜品就令我對ToTT’s刮目相看。冇諗過佢地竟然有D咁有創意嘅甜品。個兩條hazelnut sauce 非常有hazelnut 味，另外panna cotta 有牛奶味，而espresso 味我覺得可以再多D。重點係個basil雪糕真係值得一讚，好香basil 味，不太甜，覺得好refreshing! 最後果幾粒西瓜好得意，燒過兼且有D木燻味。
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