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2014-04-29
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到Hysan Place 商場最高的數層覓食，見這家日本餐廳裝修雅致，食物種類多，便打算一試。環境不錯，可看見附近大廈霓虹燈的夜景，室內以鏡面裝飾。我們各自吃了一碗烏冬／拉麵，再加了一些壽司及小吃。彩雲卷（$45）用白蘿蔔包著紫菜再著白飯、三文魚、吞拿魚、魚和牛油果，色彩繽紛，這亦可能是名字的由來。賣相極佳，各類魚生極新鮮，味道亦甜美，作為第一道菜，它刺激了味蕾，為腸胃熱身。帶子明太子醬壽司（$45）最表面有明太子及它的醬汁，帶點辣，帶子滑溜有甜味，白飯軟熟。燒牛舌（$68）有兩件，加了一點點黑椒，質感非常軟腍，但牛肉味不足，亦欠缺肉汁。軟殼蟹沙律（$58）蟹味濃郁，炸得外面香脆，內仍多汁。生菜和青瓜拌了大量日式沙律醬，十分均勻，入口開胃。天婦羅烏冬（$88）先試一下湯底，喝到像柚子皮的苦味，感到不爽。吃一口烏冬，不夠嬾滑，偏硬身，是很普通的質素。有三隻天婦羅蝦，炸粉不算太厚，香脆有香味，蝦肉彈牙軟腍。配菜的南瓜和茄子非常硬，不是新鮮當造的蔬菜。五花腩豬骨湯拉麵（$98）湯底濃郁少油，五花腩的肉和脂肪層次分明，肉質爽口，而溏心蛋的蛋黃透滑。可惜，拉麵明顯煮得過久，麵條過腍，幾乎不用
環境不錯，可看見附近大廈霓虹燈的夜景，室內以鏡面裝飾。
我們各自吃了一碗烏冬／拉麵，再加了一些壽司及小吃。彩雲卷（$45）
用白蘿蔔包著紫菜再著白飯、三文魚、吞拿魚、魚和牛油果，色彩繽紛，這亦可能是名字的由來。賣相極佳，各類魚生極新鮮，味道亦甜美，作為第一道菜，它刺激了味蕾，為腸胃熱身。
帶子明太子醬壽司（$45）最表面有明太子及它的醬汁，帶點辣，帶子滑溜有甜味，白飯軟熟。
燒牛舌（$68）有兩件，加了一點點黑椒，質感非常軟腍，但牛肉味不足，亦欠缺肉汁。
軟殼蟹沙律（$58）蟹味濃郁，炸得外面香脆，內仍多汁。生菜和青瓜拌了大量日式沙律醬，十分均勻，入口開胃。
天婦羅烏冬（$88）先試一下湯底，喝到像柚子皮的苦味，感到不爽。吃一口烏冬，不夠嬾滑，偏硬身，是很普通的質素。有三隻天婦羅蝦，炸粉不算太厚，香脆有香味，蝦肉彈牙軟腍。配菜的南瓜和茄子非常硬，不是新鮮當造的蔬菜。
五花腩豬骨湯拉麵（$98）湯底濃郁少油，五花腩的肉和脂肪層次分明，肉質爽口，而溏心蛋的蛋黃透滑。可惜，拉麵明顯煮得過久，麵條過腍，幾乎不用咀嚼已爛開。
食物以壽司較佳，其他熟食連一般居酒屋的質素都不如。服務方面，除了較年長的經理外，其他侍應都是木口木面，語氣不太友善。
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