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2022-11-27
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—呢排友人夜晚都要開會要夾好時間一齊食omakase午市商務套餐($1200)八方煮以可配搭任何食材嘅八方高湯去炊煮赤海參 鮑魚 花膠 舞茸菇 葛粉頓時暖入心頭伊左木薄切 清淡優雅 中拖羅 豐腴甘香黑鯥 滑嫩鮮甜配辣蘿蔔蓉縞縿 肉質細緻 爽口帶油份太刀魚 炙燒過 頗有嚼口甘鯛立鱗燒半煎炸形式令魚鱗挺立 酥脆得很跟軟嫩魚肉成對比配上日本青椒仔 紫蘇花穗食壽司前有漬物柚子蘿蔔 木魚蒜蓉漬 牛蒡漬北九洲銀鱈魚 油香在口腔內久久不散金目鯛 軟嫩且甘甜金線鯛 細緻柔軟赤身 配甜甜菠蘿醬牡丹蝦 加上燒過嘅蝦膏 原汁原味北海道帆立貝 鮮甜富彈性馬糞海膽 一瓣瓣海膽 creamy得很馬糞海膽手卷 甘甜令人回味魚湯 用上起成刺身嘅魚骨魚刺去熬濃郁鮮甜 黏稠入味最後有芳香靜岡蜜瓜作結——————————————玄鮨 銅鑼灣開平道1號Cubus 7樓
呢排友人夜晚都要開會
要夾好時間一齊食omakase
午市商務套餐($1200)
八方煮以可配搭任何食材嘅八方高湯
去炊煮赤海參 鮑魚 花膠 舞茸菇 葛粉
頓時暖入心頭
伊左木薄切 清淡優雅 中拖羅 豐腴甘香
黑鯥 滑嫩鮮甜配辣蘿蔔蓉
縞縿 肉質細緻 爽口帶油份
太刀魚 炙燒過 頗有嚼口
甘鯛立鱗燒半煎炸形式令魚鱗挺立
酥脆得很跟軟嫩魚肉成對比
配上日本青椒仔 紫蘇花穗
食壽司前有漬物
柚子蘿蔔 木魚蒜蓉漬 牛蒡漬
北九洲銀鱈魚 油香在口腔內久久不散金目鯛 軟嫩且甘甜
金線鯛 細緻柔軟
赤身 配甜甜菠蘿醬
牡丹蝦 加上燒過嘅蝦膏 原汁原味北海道帆立貝 鮮甜富彈性
馬糞海膽 一瓣瓣海膽 creamy得很馬糞海膽手卷 甘甜令人回味
魚湯 用上起成刺身嘅魚骨魚刺去熬
濃郁鮮甜 黏稠入味
最後有芳香靜岡蜜瓜作結——————————————
玄鮨
銅鑼灣開平道1號Cubus 7樓
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