莆田 (形點 I)

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周不時都會同屋企人去莆田飲下茶食下小菜，比最中意佢地既菊花茶，清新順喉，食物比港式飲茶健康又無咁油膩。天氣開始熱，呢度既餐前小食轉左做檸檬醃薑片，甜中帶酸，好開胃。記得早輪黎食主打海蠣，季節轉換，今期亦出左新菜單，係我最愛既蟶子呀～～～先黎個頭盤，苦瓜切成薄片，冰冰涼涼，岩哂夏天清熱下火。始終味道偏甘苦，隨苦瓜亦附上桂花蜜，兩者配住食好易入口，清甜同時食到桂花既清香扁肉湯味道偏濃，精萃在於粒肉餃，連餃皮都係用豬肉打成，薄而煙韌，食落帶濃厚既肉味必點既荔枝肉，加左荔枝炒成，酸甜得黎帶有荔枝獨有既爽甜同果香。生粉裹得好薄，最怕咕嚕肉又實又韌，呢度既肉質好鬆軟，淋軟易咬每次黎都一定會點呢道炒米粉，雖然係炒但絲毫不油，米粉幼細口感鬆化，而且落足料加左鮮蝦、蜆、豬肉、豆卜、椰菜同白菜，口感好豐富，飽足感滿滿主角壓軸登場～～～睇相就知落足蒜蓉，好香口，蟶子新鮮肥美，咕洗落多餘調味，剩係食佢原汁原味已經夠鮮味炒蛋既蟶子更大隻厚肉，啖啖都食到嫩滑既蟶子，加左蘿蔔絲同菇片炒，食起黎更有口感呢次既蟶子新菜式有成八款咁多，遲下一定要黎試埋其餘果六款