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2021-08-27
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貴為日本眾多知名拉麵店之一，神山在香港的出現，自自然然吸引不少拉麵fans前往朝聖，而小雞我都不例外🐥🏞環境作為日式餐廳，餐廳風格自然以日本風為主：木架上放滿了不同種類的日本酒；牆上掛了日本古代的雕刻人像、圖騰等；部份座位是餐廳bar枱，能仔細觀看廚房拉麵的製作過程👍🏼😌🍝食物作為主打日式沾麵的餐廳，最出色的當然是不同款式的沾麵，其中以「火山極盛豚肉沾汁麵」中的特製坑紋麵和山形賣相最吸引，更是每日限量供應；而豚角拉麵也是餐廳的另一主打，厚厚的肉身，應該頗有咬口😋然而，「火山」當天已售罄；豚角拉麵又太多肉，不想食太滯，所以選了白頭山叉燒拉麵。至於「火山」沾麵🌋和豚角拉麵🍖🐷，就待下一次再吃吧🍜1. 白頭山叉燒拉麵（$78）🔸叉燒被晾在碗邊，不會浸在湯內：這樣能避免叉燒本身的味道被湯沖淡；而且它的肉質肉質軟身，容易入口🍖🔸湯底以魚介及豚骨雙湯頭製作，12小時熬製，而且含豐富膠質🐽🔸麵條很幼身，麵質彈牙，不會因為湯底而變得軟淰🍜🔸溏心蛋溫度恰到好處，流心蛋黃不會因為拉麵的高溫度而變熱，仍有流心效果🥚🍳🔸沒有湯拉麵常見的海苔，是拉麵要扣分的地方😔2. 神豚燒叉燒沾汁麵（$88）🔸叉燒燒得香口，
🏞環境
作為日式餐廳，餐廳風格自然以日本風為主：木架上放滿了不同種類的日本酒；牆上掛了日本古代的雕刻人像、圖騰等；部份座位是餐廳bar枱，能仔細觀看廚房拉麵的製作過程👍🏼😌
🍝食物
作為主打日式沾麵的餐廳，最出色的當然是不同款式的沾麵，其中以「火山極盛豚肉沾汁麵」中的特製坑紋麵和山形賣相最吸引，更是每日限量供應；而豚角拉麵也是餐廳的另一主打，厚厚的肉身，應該頗有咬口😋
然而，「火山」當天已售罄；豚角拉麵又太多肉，不想食太滯，所以選了白頭山叉燒拉麵。至於「火山」沾麵🌋和豚角拉麵🍖🐷，就待下一次再吃吧🍜
1. 白頭山叉燒拉麵（$78）
🔸叉燒被晾在碗邊，不會浸在湯內：這樣能避免叉燒本身的味道被湯沖淡；而且它的肉質肉質軟身，容易入口🍖
🔸湯底以魚介及豚骨雙湯頭製作，12小時熬製，而且含豐富膠質🐽
🔸麵條很幼身，麵質彈牙，不會因為湯底而變得軟淰🍜
🔸溏心蛋溫度恰到好處，流心蛋黃不會因為拉麵的高溫度而變熱，仍有流心效果🥚🍳
🔸沒有湯拉麵常見的海苔，是拉麵要扣分的地方😔
白頭山叉燒拉麵
$78
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2. 神豚燒叉燒沾汁麵（$88）
🔸叉燒燒得香口，香味四溢。可惜叉燒太韌，很難咬；反而冇燒過叉燒肉質軟唸，口感也比燒叉燒為佳😔
🔸湯底同樣為豬骨湯底🐷
🔸附送海苔兩塊😼
神豚燒叉燒沾汁麵
$88
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3. 朝日啤酒（$35）🍺
🔸炎炎夏日吃拉麵，喝杯啤酒就最爽了🍻
💁🏻♀️服務
基本的服務：由下單至運送食物，以至結帳的速度都非常快😆
👀總結
今次偶然地來到這間餐廳用膳，所以最招牌的菜色已經賣完，加上當日胃口不佳，未能夠親身品嚐最有名的菜式，殊為可惜。但就算普通的拉麵也非常有水準，可見餐廳的食物質素不是普通食肆可以比擬😋
但願下次再度光臨的時候，能夠有幸品嚐到招牌的「火山」沾麵吧🌋🤤🤤
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餐廳評分（5分為最高）
美味：🐤🐤🐤🐤
環境：🐤🐤🐤🐤
服務：🐤🐤🐤
衛生：🐤🐤🐤🐤
性價比：🐤🐤🐤🐤
回頭率：🐤🐤🐤🐤
店舖可達度：🐤🐤🐤🐤
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