鳴越越式料理

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這陣子十分難過，香港的天氣就像一個天然蒸鍋，只要一在室外，濕潤和酷熱的感覺交織煎熬，所以伴隨的是不振的食欲。如是者就來了吃越南菜，始終東南亞食品在炎熱的天氣是比較不會那麼抗拒。先來一些小吃，粉卷做得出色，灑在上面的蔥蒜分量剛剛好，能提升整個菜色的味道但不會過量。之後的雞中翼就中規中矩，不過是雞中翼的話就一定不會抗拒，怎樣煮也是好的。主菜就是火車頭河和芥蘭炒豬爽肉，火車頭河的湯底就十分鮮甜，而且不會有吃味精的感覺。最好味的居然是蘿蔔，吸收了湯汁的精華感覺很完美， 其實牛腩亦是很不錯的，可能是夏天的關係所以我會對清爽的蘿蔔有更多的好感。芥蘭炒豬爽肉，炒得火候十足，芥蘭不會炒到老掉了而咬不開，豬爽肉亦是恰如其分的口感，或許又是夏天的關係了，感覺對芥蘭的食慾更強。最後來一個椰汁冰。對了，原來整晚的亮點就是這杯椰汁冰了！香港的夏天就是這樣，一杯涼快的飮品勝過萬千美食。