Espuma (H8) (Changed Hand) New Restaurant

暑假快完了，趁着暑假末將朋友tea 一 tea，我們選擇了厚福街的Espuma。兩個人，下午茶時段不想吃太多，但又想吃多點款式，所以最好的選擇當然是 e-house tea-set。先來兩個鬆餅，鬆餅的顏色跟平日吃的有點不同，原來是加入了薰衣草。薰衣草味道不太突出，只是隱隱地滲出淡淡的香味，配合鮮忌廉及果醬，又甜又香又淪，更加好吃。主角出場了，除了薰衣草鬆餅外，這個 e-house tea-set 還有分成三層、各式各樣的鹹點和甜點，一齊聚集在這間透明屋內，看見也想馬上送入口。這件類似墨西哥小食的烤蝦薄脆，加入牛油果莎莎醬，又香又脆，十分惹味。迷你法包內加入蜆肉，蜆肉鮮甜。將三文魚及青瓜等配料包在米紙卷中，既有三文魚的鮮味，又有青瓜的清香，互相映照。粟米香甜、青口鮮味濃郁，加入白汁來焗，將香味提升不少。一向愛吃拿破崙餅，這件迷你拿破崙雖然不覺有松露味，但整體味道不俗，再配上新鮮水果用五花茶來做甜味，創意十足，味道清甜，有炎炎夏日有解暑的效果。我最喜歡的是這個西柚啫喱，賣相好、西柚味濃、亦是解暑的恩物。這杯薄荷朱古力咖啡外型十分吸引，薄荷味及朱古力味十足，但咖啡味不夠，整體而言偏甜了一點