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2020-09-16
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大熱天時日日在家煮食，的確很伸苦，故此間中也應該讓家中大廚放下假，不過限聚令下，堂食收緊至只可以2 人一檯，要和家人分檯坐，寧可外賣回家，吃得舒服又安樂。今天正好揀間四川菜，吃辣去濕。市面大部食肆都推出外賣自取八拆優惠，這裏也不例外，而且由落單至取餐，不消十分鐘便完成，十分有效率。冷鍋酸菜魚 $168舖頭的必食招牌菜，不作他想，早已決定要一客。原本預一家人食，要加大碼份量，不過網上有人留言話正常份量(例)已有頗多魚肉，兼且我亦打算留點空間試其他菜式，所以最終還是放棄加大。用來盛載這道菜的盒頗大，一打開，真的埋滿了一整盒又雪白又大片的連著皮的魚肉片，湯汁也不少，除酸菜外還有芽菜、金菇等。因為怕太辣，屋企人食唔到，但這道菜若果完全不辣又會失去風味，所以我揀了BB辣。第一時間夾起魚片塞入口中，還有點燙口，即場食肯定更熱，魚肉十分嫩滑爽口，沒有腥味，每啖都充滿湯底的濃郁酸辣味道，而辣得來有輕微的麻，令人越食越想食。魚片都是用魚最肥美多肉的部份製作，所以間中只有幾塊有骨，但亦很易處理，大可放心食用。湯底味道鮮味可口，食完魚，可以利用餘下的酸菜魚湯加熱當作火鍋湯底，冷鍋的特色是將已煮熟的菜餚直接
大熱天時日日在家煮食，的確很伸苦，故此間中也應該讓家中大廚放下假，不過限聚令下，堂食收緊至只可以2 人一檯，要和家人分檯坐，寧可外賣回家，吃得舒服又安樂。
今天正好揀間四川菜，吃辣去濕。市面大部食肆都推出外賣自取八拆優惠，這裏也不例外，而且由落單至取餐，不消十分鐘便完成，十分有效率。
冷鍋酸菜魚
$168
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冷鍋酸菜魚 $168
舖頭的必食招牌菜，不作他想，早已決定要一客。原本預一家人食，要加大碼份量，不過網上有人留言話正常份量(例)已有頗多魚肉，兼且我亦打算留點空間試其他菜式，所以最終還是放棄加大。
用來盛載這道菜的盒頗大，一打開，真的埋滿了一整盒又雪白又大片的連著皮的魚肉片，湯汁也不少，除酸菜外還有芽菜、金菇等。因為怕太辣，屋企人食唔到，但這道菜若果完全不辣又會失去風味，所以我揀了BB辣。
第一時間夾起魚片塞入口中，還有點燙口，即場食肯定更熱，魚肉十分嫩滑爽口，沒有腥味，每啖都充滿湯底的濃郁酸辣味道，而辣得來有輕微的麻，令人越食越想食。魚片都是用魚最肥美多肉的部份製作，所以間中只有幾塊有骨，但亦很易處理，大可放心食用。
湯底味道鮮味可口，食完魚，可以利用餘下的酸菜魚湯加熱當作火鍋湯底，冷鍋的特色是將已煮熟的菜餚直接端上檯待客，當客人吃完鍋內的菜餚後，再點火，加入火鍋配料，便成另一種吃法 ~ 打邊爐，不過今次我無另外加火鍋配料，屋企人則留起用來淥米粉，實行一鍋兩食。
無骨口水雞 (半隻)
$108
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無骨口水雞 (半）$108
四川馳名涼菜，未食已聞到一股誘人的麻辣鮮香，雞件切到大小適中，肉質嫩滑，有咬口，那個汁更是靈魂所在，麻、辣、香集於一身，雞件非常入味，愛辣一族，不能錯過，送飯一流。
少爺炒飯
$62
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少爺炒飯 $62
份量頗大， 足夠三至四位用。辣度可以揀，姑且又試下BB辣。看似普通炒飯，材料也不少，有蝦仁，炒豆腐亁粒、火腿粒、葱粒等，飯粒加蛋炒成，飯粒分明，黃金有光澤，飯香撲鼻，令人急不及待要扒一口；當中還加了原粒花椒、辣椒粒，味道稍稍辣，食落非常醒神。這個飯炒水準不俗，美味甘香。
干煸四季豆
$68
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干煸四季豆 $68
有肉自然不少得點都要有一個菜，這又是個送飯一流的菜式， 四季豆口感爽脆，配搗碎的肉鬆一起乾炒，加少少紅辣椒絲，豆中天然的甜味加上微辣，肉鬆的甘香，非常香口惹味。
黑糖糍粑 (細)
$24
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黑糖糍粑 ( 細 $24 ）
糍粑由熟糯米造成，成型後再煎至表面金黃色，咬起來外層微脆，內層煙韌，配以濃稠、微甜的黑糖醬，味道甜而不膩，非常討好。
雖然今晚全部菜式都是辣的， 但間中轉下口味，食濃味一點，刺激一下味蕾，証明味覺正常，為未受新冠肺炎來襲而暗喜。
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