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2015-10-09
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以前係灣仔有間舊店，朋友說要吃好吃的川菜，就約我到那裡，卻足足走了我很長的路，一點也不就腳。但新店卻在Time square 附近，而且還是有很多美味菜館的百樂中心~ 職業病：我覺得這裡的租務可能要試菜後才讓人租鋪，要不然為什麼每一間都好吃? 一出升降機門，四隻醒目大字就在眼前，不過門前和沒有reception 完全沒兩樣，而且我去到的時候還關著門。話說我在門前等了良久也沒人招呼，才十多張枱喔! 大部份來的竟多數都是外國人!!! 真的沒想到呢~ 有日本人, 英國人 (哈~ 我怎麼知道? 因為我偷聽到他們說話~)這裡是統一收費$300大元(免收加一呢~)，2~3人可以選2款涼菜和3-4款熱菜，這裡就有指引多少人叫多少碟餸，話說這裡還特設不辣的一欄呢~ 由於朋友遲大到，我自顧地叫了兩款涼菜吃，我最愛的虎皮青椒竟然售罄! 唉~ 所以無奈只能叫紅油豬耳取代~ 不過豬耳沒令我失望，每片都是皮肉連著軟骨，紅油相當香~ 口感很有煙韌，而且辣味很平均~ 另一款涼拌木耳雖然名字一點辣的感覺也沒有，但其實下了兩隻辣椒去拌~ ! 看不出來吧~ 話說雲耳甚有辣勁，而且放進口散發陣大蔥味、蒜香，加上用黑醋拌勻，
一出升降機門，四隻醒目大字就在眼前，不過門前和沒有reception 完全沒兩樣，而且我去到的時候還關著門。
話說我在門前等了良久也沒人招呼，才十多張枱喔! 大部份來的竟多數都是外國人!!! 真的沒想到呢~ 有日本人, 英國人 (哈~ 我怎麼知道? 因為我偷聽到他們說話~)
這裡是統一收費$300大元(免收加一呢~)，2~3人可以選2款涼菜和3-4款熱菜，這裡就有指引多少人叫多少碟餸，話說這裡還特設不辣的一欄呢~
由於朋友遲大到，我自顧地叫了兩款涼菜吃，我最愛的虎皮青椒竟然售罄! 唉~ 所以無奈只能叫紅油豬耳取代~ 不過豬耳沒令我失望，每片都是皮肉連著軟骨，紅油相當香~
紅油豬耳
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另一款涼拌木耳雖然名字一點辣的感覺也沒有，但其實下了兩隻辣椒去拌~ ! 看不出來吧~
話說雲耳甚有辣勁，而且放進口散發陣大蔥味、蒜香，加上用黑醋拌勻，相當開胃呢~
因為覺得男朋友會喜歡，所以點了這客辣子雞軟骨，辣子真的很夠呢 ! 你看份量多壯觀，辣椒、薑、花椒八角等，辣味很刺鼻~
不過其實雞軟骨的份量只有十多位而已~ 相當呃鬼~ 不過真的炸得相當好吃~ 只是花椒八角味重了一點，不過不要錯過薑呢~ 因為咬下去相當脆口~ 沒想到呢~
來到這裡不能不點吃川菜的名菜：回鍋肉~ 不過這有點我失望，因為沒有荀~ 不過炒得很乾身~
主角回鍋肉雖然很薄，但不太入味~
叫了兩個辣的，也叫了一個不辣的青椒土豆絲，大慨售罄的青椒都在這裡了~ 這客青椒土豆絲大概是進化版，因為四川又有一道名菜叫酸辣薯絲，老闆為了讓不吃辣的都能嚐到，所以微調了~(我猜~)
不得不廚子的刀工相當好，每條薯絲都一樣大小，而且炒得相當軟身，薯絲還是多油炒好一點，才能有這種滑如麵條的口感。
店裡還在最後送上清炒油麥菜一碟，油麥菜還是多油炒才好吃~ 否則乾巴巴一點也不好吃~
總括來說，這裡每碟餸也用了很多油去炒，如果崇尚健康無油的，真的不要來~ 因為這裡主要是向各國的旅客呈現出四川菜的真風味~ 老實說，除了回鍋肉有點失望外，其實全都好吃~ !!! 大慨獲海外支持是有原因的。Post
