滬江飯店 (Closed)

先觀外相，白枱布，枱隔疏，燈照美，具潔淨，櫈舒適，裝簡潔，待應笑，有以上條件已夠照！智利紅酒$68，轉蓋出，非木塞，飲得過。Chivas regal $48加梳打，微香薰，好過上次Jack daniel,始終難忘JW black label五香燻魚$68，甜稠醬，不脆身, 十里洋場質高，價自然高。青芥木耳伴鮑片$130，飽魚跟湯面積大，一隻横開3片，自然眼看份量多，鮮味，嚼吓嚼吓，鲍魚味滲溢，夾着爽口雲耳，灑青芥末汁，不濃，開胃，醒神麻醬米皮萬年青$84，看名檢相，已心動，待應說上海菜一種，不是薺菜，上枱賣相無花無假，白色米卷內藏翠綠蔬菜，淋上香滑麻醬（像家中金麻醬），香而不膩，輕身、米卷薄而靭，菜不是薺菜，滑，也沒有菜甜，也不爽，軟軟腍腍，不失清新開朗冷盤。薺菜桂魚羮$180，桂魚大粒數量大，鮮滑，啖啖桂魚香如薺菜獨有香味交融，金華火煺幼粒於交融中，產生火花，令色香味爆發。金瑤柱炒桂花，用翠綠生菜盛載上枱，看上去蛋不滑，食感認同，例牌有粉絲及瑤柱，以為無乜特别，但將碗拉近鼻到，問到桂花香，甜夢，欣賞，跟友人說，他們才發覺，擺多一刻，無咁熱，香味反而更出，以前未試過此菜式落桂花，桂花