閨•家 (美基樓) (Closed)

「閨•家」自從重返屯門後，繼續深受街坊歡迎，每逢午晚市時段，店門外都會出現長長人龍。天時暑熱之下，筆者為免卻排隊之苦，決定外賣回家慢慢嘆。外賣的話，每樣食物都會多收取$1作餐具費。雖然是外賣，包裝賣相一點也不馬虎。「閨•家」的飯餐，筆者已經進食過數次，但每次還是會被驚艷。甫打開外賣盒，蔥油香味已來襲，再加上豉油、雪菜，令白飯變得美味吸引。鹹魚煎肉餅倒是第一次吃，標榜人手剁成，煎香後惹味又夠肉香，還帶著鹹魚的梅香味，用來佐飯可說是一流。豬扒做得腍身，因為加入了梨汁醃肉，味道會有一點鹹中帶甜。雞翼經脆炸，鹹香但略嫌有點乾硬。至於炒出前一丁，麵質爽身，食落有豉油香味。不過始終是外賣，未能第一時間食用而差一點鑊氣。最欣賞「閨•家」出品的靚湯，零味精感的住家味道真有如歸家飲湯一樣。湯款每日不同，今天是山藥南北杏合掌瓜煲豬展，入口清甜味美。手拍青瓜微辣帶有蒜香，惹味醒胃。據說是用日本雞蛋製作的溏心蛋，醃得入味，入口甚重蛋香。