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2024-02-20
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立鮨的特點是定期都會提供時令食材，當然主賣的也不會缺席，主廚創造出各種特色日式料理，讓食客來到立鮨品嚐到正宗日本口味，充份體驗日式飲食樂趣。冷冷的天氣，吃上一碗海鮮蒸蛋，開胃又暖心。海鮮蒸蛋相當有料，不會水水的，非常細緻，沒有任何孔洞，蒸蛋搭配海鮮簡直是人間極品，充實了口慾。北海道活象拔蚌刺身品質在水準之上，品味時彈牙有嚼勁的咬感，咀嚼的過程中還透出北海道活象拔蚌刺身的鮮爽，盡情享受海之味，彷彿北海道活象拔蚌在口腔蹦蹦跳跳。半條島根池魚第一口先吃原味，感受一下魚肉的新鮮甘甜，第二口再沾上芥末跟醬油一起品嚐，半條島根池魚吃起來帶有脆口感，魚肉軟嫩鮮，甜味充份地在口中散發而出。兵庫縣室津真蠔日本直送，蠔肉滑嫩飽滿，鮮度一百分，兵庫縣室津真蠔完全不用過多調味，簡單搭配蘿蔔蓉、蔥花，滑進嘴裡，好不過癮，兵庫縣室津真蠔就是愛吃生蠔的老饕不可錯過的夢幻逸品。牛舌芯飄出讓人不禁流口水的香味，朋友笑說遇上了狠角色，岩鹽鹹香與炭烤焦香結合，牛舌芯細嚼時多汁彈口的嚼感太犯規。白鱔串真是沒辦法憑藉著三言兩語就能形容，脆彈的肉感教人愛不釋口，入口的瞬間魚香融化在舌尖，使人沉溺於其中。炸富山灣小白蝦經過細心處理
冷冷的天氣，吃上一碗海鮮蒸蛋，開胃又暖心。海鮮蒸蛋相當有料，不會水水的，非常細緻，沒有任何孔洞，蒸蛋搭配海鮮簡直是人間極品，充實了口慾。
北海道活象拔蚌刺身品質在水準之上，品味時彈牙有嚼勁的咬感，咀嚼的過程中還透出北海道活象拔蚌刺身的鮮爽，盡情享受海之味，彷彿北海道活象拔蚌在口腔蹦蹦跳跳。
半條島根池魚第一口先吃原味，感受一下魚肉的新鮮甘甜，第二口再沾上芥末跟醬油一起品嚐，半條島根池魚吃起來帶有脆口感，魚肉軟嫩鮮，甜味充份地在口中散發而出。
兵庫縣室津真蠔日本直送，蠔肉滑嫩飽滿，鮮度一百分，兵庫縣室津真蠔完全不用過多調味，簡單搭配蘿蔔蓉、蔥花，滑進嘴裡，好不過癮，兵庫縣室津真蠔就是愛吃生蠔的老饕不可錯過的夢幻逸品。
牛舌芯飄出讓人不禁流口水的香味，朋友笑說遇上了狠角色，岩鹽鹹香與炭烤焦香結合，牛舌芯細嚼時多汁彈口的嚼感太犯規。白鱔串真是沒辦法憑藉著三言兩語就能形容，脆彈的肉感教人愛不釋口，入口的瞬間魚香融化在舌尖，使人沉溺於其中。
炸富山灣小白蝦經過細心處理和炸製，呈現出美味的香酥，絕對能滿足喜愛酥炸海鮮的人的味蕾。炸富山灣小白蝦咬下去感受到酥酥脆脆不膩味，完整保留營養成份，一上桌馬上吃光光。
嚴選火炙盛合包括火炙三文魚腩壽司、火炙中吞拿魚腩壽司、火炙左口魚邊壽司、火炙松葉蟹腳壽司及火炙北海道帶子壽司，還真的就是囊括大海，火炙中吞拿魚壽司帶有黃金比例魚油，炙燒一番，可以吃到中吞拿魚腩細膩油感。
火炙三文魚腩壽司肥美極致，透過火炙逼出三文魚的油脂，讓壽司更添香氣，火炙三文魚壽司不需多費力咀嚼，三文魚腩即悄悄化開。火炙左口魚邊壽司晶透油亮的表層油花充當滑潤擔當，炙燒過後魚脂噴發，如水嫩般的溶化吃了才知道。
火炙松葉蟹腳壽司造型挺吸眼球，蟹肉甜美有夠銷魂，壽司醋飯入口有一絲餘韻酸甜留存。看見厚厚的火炙北海道帶子壽司，應該會流口水呢，北海道帶子在口中爆發的每一口能感受到豐美的海味，多幸福。
金龍卷(吉列蝦卷)內裡有脆皮的吉列蝦，加上外層佈滿橘紅的蟹子共同交織，形成極具誘人的組合，營造出令人難以抗拒的海洋味，使人一口接一口吃不停。
看到三文魚變化出來的多種口味，我還是忍不住點選辣味三文魚軍艦試試，我對三文魚沒有抵抗力。辣三文魚軍艦的鮮辣感盡在不言中，其香辣不賴，在惹味的辣醬襯托下，更突出三文魚甘甜鮮嫩，極合拍。
就是很久沒吃帶子壽司，於是決定點黑松露帶子壽司來解饞，渾厚肥嫩的黑松露帶子壽司從樣子看起來就令人垂涎欲滴，用味覺和嗅覺細細品嚐黑松露帶子的奧妙，黑松露給得不手軟，帶子吃在嘴裡只有鮮彈，毫不費力嚼出帶子的魅力。
櫻花蝦玉子燒鹹鹹的櫻花蝦跟甜甜的玉子燒堪稱絕妙組合，櫻花蝦玉子燒厚度十足，鬆軟柔嫩又爆汁，就算有櫻花蝦、三文魚子和沙律醬，但入口仍能吃到濃濃的蛋香。
香蔥三點盛合蘊含碎蔥油甘魚他他軍艦、碎蔥三文魚他他軍艦與碎蔥吞拿魚腩軍艦，堆得高高的碎蔥吞拿魚腩軍艦粉嫩到不行，頗有青春氣息，濃腴細綿的碎蔥吞拿魚腩令人驚艷，教人如何不愛上。
碎蔥油甘魚他他軍艦上頭的碎蔥具有畫龍點睛之用，碎蔥與油甘魚他他一起配搭食用魚鮮味更鮮明，超讚。碎蔥三文魚他他軍艦不輸給碎蔥油甘魚他他軍艦，肥碩順口的三文魚教人迷戀，吃完口中還留有碎蔥的淡淡清香，吃得我津津有味。
海老濃湯櫻花蝦迷你烏冬一端上來，朋友直盯溢滿的櫻花蝦，湯頭有著來自海老和櫻花蝦的醇厚汪洋味，烏冬甚有彈力不軟爛，櫻花蝦保有微微酥度，以配料份量來說海老濃湯櫻花蝦迷你烏冬可謂誠意滿分。
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