Urban Bakery

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早已聽聞「菠蘿牛」，見今日報紙有介紹，lunch time立即去買個試試。玻璃櫃裡面的「菠蘿牛」疊埋一齊，賣相漂亮；望望價錢，嘩，$16/件，麵包來講完全是高檔消費。抱著一試心態，惟有奉上銀両...離開玻璃櫃，單一件的「菠蘿牛」賣相並不討好，主因面層的「菠蘿」似岩石的表層，沒有了牛角包脹卜卜的外型，有點趕客。第一啖咬落去「菠蘿牛」，的確卜卜脆，似食緊菠蘿包的感覺；加上內𥚃牛角包的質地，可謂外脆內軟。但... 牛角包那種烘燶的味道實在太強烈，與「菠蘿」表層的甜格格不入。另一方面，雖然「菠蘿」表層夠脆，但口感完全蓋過了牛角包的層次感。應該話，得個「脆」字，兩者根本不夾。「菠蘿包」始終是香港十分地道的食品，求其cross-over只會適得其反，勉強無幸福。這個包最詭異反而是個英文名字：「Ball Law Cowssant」-「Ball Law」直譯無問題，但後面夾硬加個字典都無的「Cowssant」想點？！要不直譯「菠蘿牛」三個字，又或者索性整個自創字，現在一半一半，好核突。