Video
Read full review
2017-10-12
571 views
講起土耳其菜，我第一時間會想起很就是，牛奶比例很重的土耳其雪糕。當年我看過台灣電視綜藝節目，賣土耳其雪糕的土耳其商人在台灣夜市裡面，像在表演雜耍，把具有粘性的土耳其雪糕舞來舞去，把光顧夜市的台灣人娛樂得快要暈頭轉向。後來我知道了，有土耳其人在旺角「女人街」都有一間，提供土耳其雪糕的土耳其餐廳。本來我很想去「女人街」，找這一間土耳其餐廳，但是當時我去到「女人街」附近，被一個在街上招徠客人的土耳其人熱情招呼，和帶到位於樓下的土耳其餐廳「1453奧圖曼地中海美食（清真）」去。試食完埋單離開餐廳後，我才發現原本要找的土耳其雪糕店，恰巧就在「1453 奧圖曼地中海美食（清真）」樓上的位置。又是冥冥中自有主宰，命中注定我在第一次品嚐土耳其雪糕的同時，還第一次品嚐了土耳其卡巴烤肉卷。這間旺角土耳其餐廳「1453 奧圖曼地中海美食（清真）」，裡面也坐滿了不少食客，不曉得她們是否跟我都一樣，被熱情的土耳其人招徠兜搭過來，餐廳勉強都算很有土耳其菜餐廳的氣息，不會太嘈吵。「1453 奧圖曼地中海美食（清真）」裡面的土耳其人朋友，沒有在我面前表演雪糕雜耍，事實上他們在香港這種複雜的環境下，想這樣表演也不容易。
後來我知道了，有土耳其人在旺角「女人街」都有一間，提供土耳其雪糕的土耳其餐廳。本來我很想去「女人街」，找這一間土耳其餐廳，但是當時我去到「女人街」附近，被一個在街上招徠客人的土耳其人熱情招呼，和帶到位於樓下的土耳其餐廳「1453奧圖曼地中海美食（清真）」去。
試食完埋單離開餐廳後，我才發現原本要找的土耳其雪糕店，恰巧就在「1453 奧圖曼地中海美食（清真）」樓上的位置。又是冥冥中自有主宰，命中注定我在第一次品嚐土耳其雪糕的同時，還第一次品嚐了土耳其卡巴烤肉卷。
這間旺角土耳其餐廳「1453 奧圖曼地中海美食（清真）」，裡面也坐滿了不少食客，不曉得她們是否跟我都一樣，被熱情的土耳其人招徠兜搭過來，餐廳勉強都算很有土耳其菜餐廳的氣息，不會太嘈吵。
「1453 奧圖曼地中海美食（清真）」裡面的土耳其人朋友，沒有在我面前表演雪糕雜耍，事實上他們在香港這種複雜的環境下，想這樣表演也不容易。
我坐在「1453 奧圖曼地中海美食（清真）」的座位上之後，第一時間就望到土耳其雪糕的圖片。跟着我看到的，就是大量土耳其菜，包括卡巴烤肉卷的圖片和價錢資料。
當時的我立刻發現，我之前所知道的土耳其菜，不單只有土耳其雪糕，還有很多不同配料，有肉有素菜的土耳其卡巴卷，還有很多烤肉類的碟頭飯，好像土耳其餐廳為遷就香港人口味而變化的菜式。
更重要的是，土耳其本身都是個伊斯蘭教國家，土耳其人都是虔誠的伊斯蘭教徒，嚴格遵從伊斯蘭教的規定，不吃豬肉的。所以「1453 奧圖曼地中海美食（清真）」跟九龍城的「清真牛X館」一樣，我在餐牌上亦找不到跟豬肉有關的菜式。
另一方面，「1453 奧圖曼地中海美食（清真）」雖然是奉行伊斯蘭教規定的土耳其菜餐廳，但是餐廳都有不少說廣東話的香港人店員。
現在的世界無疑是處於混沌的亂境，人人的自身安全也難以保全，但是伊斯蘭教的本質也是善良，只可惜伴隨着善良人性的醜惡陰暗面，亦同時在蠢蠢欲動，惟恐天下不亂地在煽風點火，興波作亂。
雖然「1453 奧圖曼地中海美食（清真）」裡面的土耳其人侍應，或許他們的廣東話能力不及我們香港人好，最後還是要靠會說廣東話的店員朋友幫忙，但是服務態度還是很好，很有禮貌的。
就連我跟他們說，想在食完土耳其卡巴雞肉卷後，才開始品嚐美味的土耳其雪糕，他們也勉強聽得懂意思，都一一照做了，論服務態度，「1453 奧圖曼地中海美食（清真）」的侍應真的好到無話可說。
轉轉燒雞肉卷
$66
42 views
0 likes
0 comments
不久過後，土耳其菜卡巴「轉轉燒雞肉卷」成功做好上檯了。「1453 奧圖曼地中海美食（清真）」有四款醬汁，供食客食卡巴卷，或者其他菜式時使用，分別有蕃茄醬、辣椒醬、薄荷醬以及蒜蓉醬。
蕃茄醬相對於其他三種醬汁，已經是味道最接近其他一般餐廳，都是一般蕃茄醬會有的酸甜味，跟坊間超級市場買到的蕃茄汁有點相似。
辣椒醬相對於坊間買到的辣椒醬，辣味相對比較厲害，辣得讓我舌頭有點發麻。但是配土耳其菜的卡巴卷的話，辣椒醬在「1453 奧圖曼地中海美食（清真）」四種醬汁之中，肯定不是最適合我的醬汁。
可能因為土耳其菜氣候比較乾燥炎熱，令土耳其人需要食一些含辣味，能夠消除體內悶熱的食物和調味料吧。辣椒醬雖然味道是麻辣，但是卡巴卷內的蔬菜，偏偏能中和辣椒醬裡面的辣味，所以味道都不難接受。
而且「轉轉燒雞肉卷」食落口感還很熱和新鮮，「轉轉燒雞肉卷」吃到中間，燒雞肉還不斷滲出雞油，從「轉轉燒雞肉着」夾層中滲出來，從包裝錫紙中流出來，證明了雞肉有新鮮燒出來的跡象。
蒜蓉醬是四款醬汁之中，我最喜歡的醬汁，只因為蒜蓉醬比較濃，蒜蓉味道很香，配卡巴卷亦比較合襯吧。當然，如果你看完食評，堅持認為我是個，喜歡重口味的人，我也無話可說。
如果你問我，在「1453 奧圖曼地中海美食（清真）」四款調味醬汁之中，最喜歡哪一款醬汁的味道，四款調味醬汁又如何來個排名定位的話，我可能會如此回答你：
四款醬汁之中排第一位，我最喜愛的醬汁是蒜蓉醬，我最愛那些蒜蓉香味，第二位是蕃茄醬，第三位是蕃茄醬，我最不喜歡的就是薄荷醬。
蒜蓉醬與蕃茄醬，在味道和香味上都各有千秋，實際難以完全分出高下。剩下我只能講的是，蕃茄醬始終是現在飲食文化之中，最被各大食店，不少食客所採用調味的醬汁，或許就是因為蕃茄醬味道大眾化的關係吧。
在我快要吃完「1453 奧圖曼地中海美食（清真）」的卡巴「轉轉燒雞肉卷」時，我就開始跟店員示意，差不多是時候可以再上菜，品嚐我期待已久的牛奶土耳其雪糕，所以今次的餐廳的「上菜時間」不能作準。
跟以前看電視節目，看網上圖片看到的土耳其雪糕有點不同，裝土耳其雪糕的威化筒，比我想像中來得比較大型，裝雪糕的威化筒口呈正方形，由於正方形雪糕筒口太闊落，所以土耳其雪糕一時間已無法完全塞進威化筒內。
不過，離遠細看原味土耳其雪糕球，明顯有層疊的痕跡，感覺「1453 奧圖曼地中海美食（清真）」的店員，在雪櫃內努力刮土耳其雪糕，然後逐層疊起雪糕，直至成功砌到一球完整的土耳其原味雪糕球為止。
原味土耳其雪糕
$25
57 views
1 likes
0 comments
土耳其的原味雪糕球，味道跟我預期的差不多，都是很濃厚的牛奶味，味道很甜。而且，由於土耳其雪糕以近乎純牛奶，沒有防腐劑成份的情況下製造出來，所以土耳其雪糕質地顯得十分粘稠，雪糕製成出來很久也未有溶化跡象。
明明土耳其雪糕本身，是沒有使用防腐劑，但是雪糕在雪櫃出來，暴露在雪櫃外環境下，仍能保持一段時間完整，沒有溶化。任我如何用舌頭去舔，土耳其雪糕仍能保持一定程度的完整，雪糕本身口感也很實淨。
最後我還是按捺不住，用牙咬下了一口原味的土耳其雪糕。原味土耳其雪糕的牛奶味道很濃厚，雪糕質地亦很厚很實在，如果不是雪糕在口腔內，遲早會被口腔內溫度溶化的話，其實我可以選擇用牙咬雪糕的。
雖然我今次吃的土耳其雪糕，不是一樓那間顏色繽紛燦爛的「TurkuXz Turkish Ice Cream」，而是在樓下的地面舖「1453 奧圖曼地中海美食（清真）」，不過始終還有牛奶味很濃的土耳其雪糕。此外，還有土耳其卡巴烤雞卷，全餐連加一服務費，價錢只是港幣一百元零一亳，這一餐我吃得很滿足。
而且「1453 奧圖曼地中海美食（清真）」店員，整體服務態度也算很好，我需要電腦打印收據，店員一時發現電腦打印票據印不出，就立刻像銅鑼灣「博多拉麵XX神」和「永X冰室」那樣，來手寫收據給我。
我始終還未吃過其他土耳其菜餐廳，「1453 奧圖曼地中海美食（清真）」是我誤打誤撞情況下光顧和試食的餐廳。做人最好還是多點寛容和體諒，雖然「1453 奧圖曼地中海美食（清真）」的卡巴烤雞卷和土耳其雪糕未必是賣相最好的餐廳和食物，但餐廳的服務態度肯定是一流，「1453 奧圖曼地中海美食（清真）」將來還有再試食的機會。
Post
