夜上海 (Closed)

良朋又共聚、一於選個好小小嘅地方一起吹吓水、食吓嘢、飲翻杯。～ 冰凍太雕醉豬手豬手一口一件、爽口唔肥膩、正。要挑剔的話如果可以和花雕汁一起再放多2-3 小時會更入味～ 古法煙鴨蛋正、火喉掌控得宜、入口有淡淡嘅煙熏味、配合白酒非常的夾～ 蝦肉冷雲吞一般無驚喜、雲吞本身淡而無味帶點點腥，而且溫度雪得有點過凍、配合混醬後入口只有冰凍醬油嘅味道停留在口腔內、感覺怪怪的～ 透心涼冬瓜非常有驚喜、雖然只是簡簡單單的一件冬瓜，先要用高湯去餵、再慢慢用文火蒸煮後再雪凍、非常花功夫又賣不到好價錢的菜式～ 老上海燻魚上海餸必吃之選、這𥚃的做法沿用古法、淡水大魚肉切大件、配合濃油赤醬先炆後煨、好味道～ 蔥油海蜇頭老闆捨得用靚料、清清爽爽、配合白酒一流～ 高湯雲腿燴燕窩正、熱辣辣地上枱、份量足、好味道～ 太雕蒸原隻肉蟹正、大大隻實肉爽口嘅肉蟹、鮮味足，靈魂嘅花雕汁非常入味、好味到將d汁打包撈上海白麵～ 秘製香麻鱸魚合格～ 海參燒豆腐功夫菜、師傅功力足、火喉夠、海參入口軟滑、合格～ 鮮百合杞子菜苗合格～ 蔥油開洋拌麵合格～ 春卷師傅掌握油溫失手、有點失望