Video
Read full review
2010-05-18
297 views
朋輩中的德高望重F兄,今年的生日壽局,在西貢金九記擺下三圍,雖然此局在周日進行,但是小弟當日還要上班,恐怕趕不及來,幸好在中環入西貢,一小時也不用.如果因為這個原因而甩底的話,就一定心有愧.F兄在小弟年年生日局也捧場,反過來我不出席的話,未免太過"唔識做".來到人還未齊,先吃一點主人家在台灣帶回來的手信,是夜菜單由星爺一早安排好.他經常來,當然不會怕吃不到好東西.說回這間金九記,無論是身邊朋友,或者是專線小巴司機,也一致推崇此店,材料新鮮又不貴,比西貢市中心那些更好.連主人家都說金九記一向比有"星"的六福,水準更高.第一味菜,是白灼跳螺,肉質鮮甜有彈性,可是份量很少,如果一大碟,每人吃幾粒,更加開心.蒜茸蒸扇貝簡簡單單,扇貝肥大肉厚,很鮮甜,同碟的蒜茸粉絲,當然惹味.豉油王吊桶也是不能錯過之物,惹味的豉油同鮮味十足的吊桶,產生出一種微妙的火花.蒸魚是東星,火喉恰到好處,魚肉剛離骨,魚味濃郁而肉質嫩滑,當面對著蒸魚上的豉油,大家也不理會最後還有炒飯,也要來個白飯來伴.煎大蝦香口得可連殼吞,蝦肉結實得來帶爽,味道鮮甜.豉椒炒聖子的聖子一早去殼,用豉椒炒特別惹味.椒鹽炸豆腐入口熱辣辣,外表香
來到人還未齊,先吃一點主人家在台灣帶回來的手信,是夜菜單由星爺一早安排好.他經常來,當然不會怕吃不到好東西.說回這間金九記,無論是身邊朋友,或者是專線小巴司機,也一致推崇此店,材料新鮮又不貴,比西貢市中心那些更好.連主人家都說金九記一向比有"星"的六福,水準更高.
第一味菜,是白灼跳螺,肉質鮮甜有彈性,可是份量很少,如果一大碟,每人吃幾粒,更加開心.蒜茸蒸扇貝簡簡單單,扇貝肥大肉厚,很鮮甜,同碟的蒜茸粉絲,當然惹味.豉油王吊桶也是不能錯過之物,惹味的豉油同鮮味十足的吊桶,產生出一種微妙的火花.
蒸魚是東星,火喉恰到好處,魚肉剛離骨,魚味濃郁而肉質嫩滑,當面對著蒸魚上的豉油,大家也不理會最後還有炒飯,也要來個白飯來伴.煎大蝦香口得可連殼吞,蝦肉結實得來帶爽,味道鮮甜.豉椒炒聖子的聖子一早去殼,用豉椒炒特別惹味.椒鹽炸豆腐入口熱辣辣,外表香脆內裏也滑,但同六福比又差一點點.
鹽焗雞甚有水準,味道咸香,雞皮滑而爽,雞肉嫩亦帶有彈性.全夜的戲肉是奄仔蟹,用鹽焗處理之,奄仔蟹未算去到爆膏,但也夠份量,蟹膏味道不算特別甘香,但吃落感覺頗豐滿,蟹肉本身很鮮甜,同桌有人不吃蟹,我當然不客氣吃多半隻.結尾的炒飯有點濕,論味道也算不俗.最後的甜品是炸湯丸,同高力豆沙有異曲同工之處.另外的甜品是桂花糕,帶有幽幽的桂花香.
夜涼但不如水,整個二樓給我們弄得熱鬧起來,兩個生日蛋糕,主人家吹蠟燭,歡呼聲不絕,鏡頭下的主人家一對,份外甜蜜.
再一次祝F兄生日快樂,身體健康,同女友繼續甜下去,直到永遠.
Post
