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2013-07-29
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提起飲茶，相信大家心目中難免有一些既定的印象。陪伴長輩飲的是早茶，一家大細飲的是中午茶，價錢相對較便宜的是下午茶，那「夜茶」的特質又應該是甚麼? 對筆者來說，夜茶就代表著與三五知己在不用擔心時間的情況下，享受相聚的時光。在香港，現時還有經營「夜茶」的酒樓不多( 不包括那些點心專門店)，他們大多都位於新界，而今日推介的酒樓就位於大圍。整間食肆在外觀上來說完全不像一間酒樓，但只要看到門口一棟棟的蒸籠，你就知道這裡無論什麼時候都有供應新鮮的點心。食物方面，這裡最值得推介的當屬鵪鶉蛋燒賣，燒賣的材料是由蝦肉和豬肉混合而成，咬下去的時候亦不會太乾身的感覺，更為重要的是，兩種肉散發出黎的肉汁令到本身味道不會太濃的鵪鶉蛋燒賣生色不少。再者，鵪鶉蛋的蛋黃亦都能做到合即化，不過，鵪鶉蛋膽固醇確實不低，而且吃得太多都會有少少飽滯的感覺，故此上策都是和三五知己分享一籠! 除了燒賣之外，這裡的雞扎的水準亦不錯，所有的配料都吸收了雞汁的精華，而雞塊亦不會有蒸得太老。正正因於「夜茶」的特性，這裡可以是夜晚突然想食宵夜的人的好去處，同時亦為朝九晚五的上班族，提供一個在晚上工餘時間和朋友享受一盎兩件的機會。來到這裡，
在香港，現時還有經營「夜茶」的酒樓不多( 不包括那些點心專門店)，他們大多都位於新界，而今日推介的酒樓就位於大圍。整間食肆在外觀上來說完全不像一間酒樓，但只要看到門口一棟棟的蒸籠，你就知道這裡無論什麼時候都有供應新鮮的點心。
食物方面，這裡最值得推介的當屬鵪鶉蛋燒賣，燒賣的材料是由蝦肉和豬肉混合而成，咬下去的時候亦不會太乾身的感覺，更為重要的是，兩種肉散發出黎的肉汁令到本身味道不會太濃的鵪鶉蛋燒賣生色不少。再者，鵪鶉蛋的蛋黃亦都能做到合即化，不過，鵪鶉蛋膽固醇確實不低，而且吃得太多都會有少少飽滯的感覺，故此上策都是和三五知己分享一籠! 除了燒賣之外，這裡的雞扎的水準亦不錯，所有的配料都吸收了雞汁的精華，而雞塊亦不會有蒸得太老。
正正因於「夜茶」的特性，這裡可以是夜晚突然想食宵夜的人的好去處，同時亦為朝九晚五的上班族，提供一個在晚上工餘時間和朋友享受一盎兩件的機會。來到這裡，你可以選擇坐在酒樓裡面、上層甚至在街外，在沒有下雨的情況下，筆者會盡量選擇坐在外面，一方面感覺不會太焗促，二來亦方便和朋友高談闊論。當然，這裡的環境比正宗的酒樓確實相對較差，但在黑夜品嚐一盎兩件的滋味相信亦值得大家一試。
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