裕富小廚 (Closed)

一個event落下帷幕，大家一同來到大圍慶功飲夜茶。也許是夜茶選擇不多，店內人聲鼎沸，不過很快便有位子。上菜速度頗快，腸粉爽滑可口，餡料也足。蝦餃很受歡迎，大隻又晶瑩剔透，蝦又味道鮮美，剛上桌便被人一搶而空。燒賣偏大，肉質鮮美，叉燒包雖然其貌不揚，但頗有酒樓風味。總體而言這裏的夜茶不錯。

十一點幾係大學整完event, 去大圍飲夜茶，去到真係超累，勁期待d野食。叫左燒賣，四個鳳爪排骨飯，牛肉腸粉，珍珠雞。等左唔係好耐d野就開始黎啦，燒賣真係勁大粒，好似發大了一倍，但味道和平日的差不多，大粒d更好味。那個牛肉腸粉份量真的有點少，比平日的，有點油，不太多牛肉，但和平日的已經不錯。鳳爪排骨飯才是最好味的，飯一粒粒，不太濕不太乾，加上醬油，說真的，吃一個真的不夠，加上上面排骨有不少油，咬下去真的一流。珍珠雞有很多料，但我不太分到什麼料，總之就是不過不失，充滿酒樓的風味。在這麼夜裡有茶飲已經十分感動，希望下次慶功可以再黎啦~

忘了是什麼時候開始，香港人興起了飲夜茶這一個玩意，當年全港流行夜晚去飲茶食點心的時候，年少的我正在英國留學，暑假回到香港，親戚們說去飲夜茶，我一頭奇怪的，現在飲茶食點心已經發展成為宵夜活動? 現在回想起來，當年沒有跟去食宵夜，我是有點後悔的，因我再下一年回港放暑假時，飲夜茶的這一個活動已經不再流行了。夜茶雖然不再流行，但並不代表永遠找不到飲夜茶這玩意，而就在大圍這一個食宵夜勝地，就有一個地方可以俾你於半夜三更來吃個飽點心。這就是馳名港九的《裕富小廚》啦。有時候，大家可能會覺得我像一個中老年大叔，因為我是很喜歡去茶樓飲早茶的，我第一次來找《裕富小廚》，不是飲夜茶，而是先來一個早上的一盅兩件，開一壺茶，食幾個點心才返工。《裕富小廚》的早茶是很熱鬧的，內堂坐滿了老茶客，外面就有不少上班的朋友及留守家中照顧家庭的朋友，買點心路上食及拿回家照顧老少。一個人的點心餐，尤其是中上，總會有蒸飯的出現，而最多人食，最簡單美味的，就是鳳爪排骨飯啦。雖然不是真正的生米蒸飯，但當他吃到粒粒肉排，足半隻的鳳爪時，當然更加要有甜甜的豉油襯托，在這三者配合之下，飯只變成幫助飽肚的工具而已。燒賣，味道鮮香，質素比起好

「裕富小廚」〜點心必然之選！大圍區質數比較好的點心店，個人認為有2間：一是我介紹過的「名點」同埋以下這一間~ 「裕富小廚」！今天買了點心外賣作為午餐！「鵪鶉蛋燒賣」食過很多次了！所以今次無買，好味！都不用介紹了。我要介紹一下我至愛的「咖哩魷魚」！其實這裡的「咖哩魷魚」都好好味架！分量多又非常之~~夠味（見到色水都知有幾入味啦！）好正！魷魚迷必食！！「蝦餃」今次個皮都幾薄，饀料內的蝦都夠多，唔錯！* 其實有時佢蝦餃嘅皮，一時厚一時薄，一時比較粉（淨係計蝦餃，平均水準都係「名點」蝦餃好食D！個人意見）「燒賣」保持正常水準。「山竹牛肉」（喼汁另上）牛肉彈牙又大大嚿，唔錯！「鮮竹卷」裡面饀料有西芹、豬肉、紅蘿蔔絲！因我不食西芹，所以興趣不大。媽媽就鐘意食！「叉燒飽」size 都幾大個下，保持正常水準，好味！「糯米雞」裡面好足料！有鵪鶉蛋、雞肉、臘腸少少、菇..等。可能size太大隻關係，個糯米雞蒸得不夠透，有些位置d飯比較生唔夠熟（以前都試過），同埋裡面醬汁比較少。另外，推介「鳳爪」、「雞扎」都不錯架！總括而言，「裕富」水準比較穩定，價錢亦比較合理。設有堂食及有小菜，但客人多以食點心為主。咁多

提起飲茶，相信大家心目中難免有一些既定的印象。陪伴長輩飲的是早茶，一家大細飲的是中午茶，價錢相對較便宜的是下午茶，那「夜茶」的特質又應該是甚麼? 對筆者來說，夜茶就代表著與三五知己在不用擔心時間的情況下，享受相聚的時光。在香港，現時還有經營「夜茶」的酒樓不多( 不包括那些點心專門店)，他們大多都位於新界，而今日推介的酒樓就位於大圍。整間食肆在外觀上來說完全不像一間酒樓，但只要看到門口一棟棟的蒸籠，你就知道這裡無論什麼時候都有供應新鮮的點心。食物方面，這裡最值得推介的當屬鵪鶉蛋燒賣，燒賣的材料是由蝦肉和豬肉混合而成，咬下去的時候亦不會太乾身的感覺，更為重要的是，兩種肉散發出黎的肉汁令到本身味道不會太濃的鵪鶉蛋燒賣生色不少。再者，鵪鶉蛋的蛋黃亦都能做到合即化，不過，鵪鶉蛋膽固醇確實不低，而且吃得太多都會有少少飽滯的感覺，故此上策都是和三五知己分享一籠! 除了燒賣之外，這裡的雞扎的水準亦不錯，所有的配料都吸收了雞汁的精華，而雞塊亦不會有蒸得太老。正正因於「夜茶」的特性，這裡可以是夜晚突然想食宵夜的人的好去處，同時亦為朝九晚五的上班族，提供一個在晚上工餘時間和朋友享受一盎兩件的機會。來到這裡，

  之前兩次下午嚟裕富小廚都閂咗市，今晚十點嚟到，終於見到佢做緊生意。見舖入面唔大，都幾多人，門口路邊仲擺咗幾張檯仔，但天氣太熱，都係外賣算啦！買咗2碟鵪鶉蛋燒賣，@$18 每碟有3件，鵪鶉蛋下面嘅燒賣餡好正，有好多蝦同瘦肉，d蝦又爽口，完全唔覺油膩，太好味！懷舊大包，$17 嘩！竟然比我見到失散多年嘅大包，當然唔會放過啦！ 真係冇想過個大包大到咁！不但夠多料，有蝦、鵪鶉蛋、豬肉、雞肉、火腿、草菇等等，仲好好味呀！點心新鮮熱辣辣出爐，己經係皇牌啦！食過之後，終於明白點解裕富咁多人幫襯。

到大圍區做些交收，完事後本是於一間心裡響往已久的日菜小店安頓的，怎知最後卻在同一條街內誤打誤撞的找到來這間同樣很想光顧的街坊點心小店。在魚與熊掌之間，最後決定選擇了後者...一場來到，當然是以吃點心盅頭飯作主打 (雖然也看到各式的午餐的件頭很大，水準好像也很對路的)。先來一盅同樣份量非輕的鳳爪排骨飯。飯粒吃落有點偏生硬不過在被肉汁以及微甜的豉油浸透後是還算吞得下；至於鳳爪就沒有甚麼好談的，小弟只求是已取去趾部的貨色便可收貨了；排骨在選材上是甚見不俗 --- 肉是既軟熟而多汁，吃得出乃很新鮮的貨色，不錯...好吃美味的春蛋燒賣關鍵乃在於春蛋底下那團肉的鮮度。這裡的以豬及蝦肉混合搓成，食入口沒有坊間某些劣等茶樓做出來的酸餿味，引證了肉是真的挺新鮮；春蛋則相對地件頭小巧，蛋黄是入口即化，亦相當的好吃...未夠喉，是時候再下一城來多味懷舊的鴨腳扎。兩大只看起來漲卜卜，證明內裡夠晒足料。一大條極之"粉"的芋頭及同樣夠鮮的肉件包於皺皺的腐皮內，實是既飽肚而又美味之選...回想起最近吃的店子，十間裡頭有接近一半都是喝茶吃點心的。小弟確真是明符其實的一個點心狂....

聽聞呢間餐廳入選cnn香港最佳點心之一 而且價錢大眾化 不像其他酒樓動輒數百元就已經很走一趟試試 上星期下午有事到大圍 特意早點約朋友來品嘗位置不難找 從大圍站走出來一直走幾個街口就到 間餐廳有兩層 但樓面很細 雖然人不多 但也差不多坐滿 幸好我們只有兩人 不然就要分開坐了食物款式不少 點心有大中小點 腸粉 還有盅飯及散叫的小菜鑑於我們人少 而且這裡出名的是點心 所以就決定點點心我們打算首先叫了最出名的山竹牛肉和鵪鶉蛋燒賣 牛肉球很大粒 肉味香溢 沒有落過量的粉 口感良好鵪鶉蛋燒賣也很大件 而且很有鮮味之後想點叉燒包 牛肉腸粉 雞扎 可惜全部都售罄了 可能因為我們去到已一點多 就快關門的關係惟有叫碗滑牛飯 再飲多幾啖茶算了 滑牛飯一般 不是很大碗 而且比較貴 ($20)埋單每人廿十多元 都幾抵食 茶芥只須$3 可惜的是不能品嘗其他款式 而且比我看其他食評時的價錢貴了應該是加價了 如果有機會會再來試試其他款式的

接觸裕富係因為公司日日叫外賣，成個大圍差唔多有得外賣既餐廳都試晒，始終成個大圍最好食就係佢~如果喜歡用汁撈飯既朋友，你地一定會好喜歡，因為裕富既飯係好足料同埋好多汁既。至於鐘意濃味既朋友，就一定要試下佢d 炒粉麵。我同同事最鐘意食既呢就係佢既炒瀨粉同埋黑椒炒烏冬。而且不得不提，佢既每日靚湯都真係拗出黎架，你係會見到d 湯底有時係赤小豆，有時係章魚鬚+蓮藕等等。對於我地呢d 經常無返屋企飲呀媽靚湯既人，唔多唔少都叫做有d 湯水滋潤返下!! 不得不提既係d 外賣姐姐既服務態度。佢地唔單只 nice，而且係極速送外賣的。佢地 d coffee 梗係我老闆最愛，濃得黎入口唔苦! 我最鐘意既檸檬利賓納都唔使我加錢呀~~ 不過 dine in 環境可能就一般d，所以我地一定係叫外賣既。而家公司搬左，所以到而家都仍然好懷念個度d 飯~~

就夜茶來說，水準始終不可與酒家相比，但亦不過不失。畢竟大圍真的沒甚麼好餐館！人多就真的勸你不要試，地方比較擠迫，又要排隊，天氣熱就真的幾辛苦。大多都數都是兩三個人的桌子，沒有甚麼特別！老闆服務態度就真的一贊！

在市區找地方吃點心，已經吃到厭。近日有兩個早上，坐車入去大圍，聽說有兩間點心店水準不俗，其中一間，就在積信街上的裕富。最早對此店的印象，是在兩年多前，與阿火等人在萃華晚飯後，來此繼續吃個夠，不過我要趕下場，沒有跟大家來喝夜茶，吃點心。店子是街坊格，衛生環境欠佳，面績不大。如果想吃環境的話，不如上酒樓。是天早上並非假日，店內還是差不多全滿。當中大多是上年紀的公公婆婆，我也算是最後生的一位食客了。因為店子規模不大，所以點心也只有蒸點，腸粉等點心供應，想吃炸春卷，鹹水角，或者是煎蘿蔔糕的話，對不起，這裡沒有。出外看看蒸籠，有什麼出爐點心吃，見到籠內的排骨飯，賣相不錯，便要一盅。用鐵盅盛著的蒸飯，排骨鬆化有肉汁，鳳爪入味而不是甩皮甩骨，底下的飯底蒸得畢挺分明，亦不過乾，也是一盅水準之作。蝦餃皮略為弱一點，夾兩夾也抵檔不住，不過已比同區，收得更貴的另一間點心店為佳，這些會另文再談。內裡的蝦肉，還有荀絲，蝦肉比較霉，但荀絲的鮮甜可追回一點分數。燒賣爽口，鬆化而有肉香，算不錯。本來想來個蒸大腸，和薑荵柏葉，聽店員說，要到夜茶時間才供應，早鳥起來也沒有得吃呢。於是者，退求其次要了鮮竹卷。軟淋淋的腐皮，

位處於大圍投注站附近的裕富小廚，對當地街坊可說無人不識，家庭式的兩層高菜館，在有限的桌椅之下，往往需要搭檯，地板來說更帶點油滑，上落時一不小心準會跌倒，偏偏卻是客似雲來的局面。賣的不外是街坊小菜，勝在價錢實惠，除了早市之外，其宵夜時段亦設有蒸點作夜茶供應，方便於一眾夜貓子顧客。想起也是多時沒有光顧，就襯上週六剪髮之時在此回味一番。點心來說由十四元起始，最貴的亦在廿元以內，加上每位茶錢不過二元，不收加一之下，難怪成為抗通脹的品茗之選。來一盅普洱茶，用的雖不是傳統焗盅，勝在茶葉來貨優質，自家的心水來說，最好的普洱茶亦要黑如墨汁，越濃越好。早市之下，也就點了四個點心來一濟五臟廟。先來的蝦餃已見脫腳，外皮過於乾身，亦欠上韌度和濕潤感，淪為一夾即破的水準。內餡不外是蝦肉、豬肉和鮮筍等，鮮味來說也是不過不失，幸好價錢尚算廉宜，承惠十六元一籠而已。鵪鶉蛋燒賣是這裡的出名的蒸點之一，來得熱燙之下，底下的是混上蝦餃的豬肉，鮮味與彈性的口感兼備，配合上面那粒滑身的香蛋，盡收「畫龍點睛」之效；至於鵪鶉蛋膽固醇偏高的說法，從不是自家考慮的因素。雖然大眾認為是比較冷門的點心，其實也不算難於找到。屬於小點的馬拉榚

美味鳳爪排骨飯, 仲有羅米包, 燒包, 晚上9:30後才開始, 星期三, 六及公眾假期仲開通宵。但坐住不多...要坐出街, 而且好味的食品好快便賣嗮! 還有懷舊點心, 大包...馬拉糕等等

年初二凌晨,同老公去了車公廟湊熱鬧,途經裕富見到人山人海,於是坐低試下......我們剛剛坐正門口位,見到d人多到不得了,最勁是原來它新年收爐後才剛開門,舖面寫住年初二的晚上12時即初三凌晨開市,嘩嘩!我睇睇手錶12:25am,唔係吓......係真唔係......我們叫了鳳爪排骨飯,牛柏業,雞扎,粉果,馬拉糕 . 老公話d飯好好食(我怕肥,無食),我就鍾意食雞扎,好滑,但牛柏業好油,我地用茶洗了才食總的來說,宵夜一流

我昨晚同老婆上去, 都覺得幾好,好是因為我可以來呢度食宵夜﹗以下資料為食家提供:放工已是兩點，最後在過兩條街找到這間裕富。雖是凌晨兩點，不過來飲夜茶的多得出奇，成條街坐滿哂，好不容易找到位置坐下。點了籠燒賣再加個排骨飯吸难扎。燒賣味道一般，面頭有倒汗水蒸得過腍﹔排骨飯用料夠多，难扎好滑,兩個人食岩岩好。