楊氏肉骨茶 (Closed)

友人問"好肉骨茶否". "當然可以, 早年流落KL幾乎天天吃, 不妨回味一番". 餐牌上除肉骨茶外, 尚有蝦麵, 福建炒麵等一等一的馬拉味道, 隨手點了幾個.1. 冰鎮木耳: 這絕對是本地的玩意. 木耳本身無味, 冰鎮爽口. 沾醬油日式芥茉, 其實這是什麼也可以.2. 例牌鼓油雞: 標榜用天然醬油, 甜以外未見特別. 冰鮮雞倒是煮得挺滑.3. 馬拉盞炒通菜: 香味濃而通菜脆嫩, 可惜個人感覺太油了.4. 中煲肉骨茶連油條: 肉骨茶是馬拉人早午晚夜宵都會吃, 攤檔鋪位滿街. 風味的確是各處不一樣, 但那陣藥湯的味道卻貫通所有品牌. "參參"(即油條)浸泡在藥湯後軟腍的口感更佳. 藥湯伴白飯亦是地道的食法. 個人覺得KL地區普遍的藥材味道都比較濃, 不知楊氏有否因應港人的口味有所調整. 5. 福建炒麵: 色味濃, 極甜, 賣相和味道也極對位的一道. 不過此道多見於路邊攤, 我每吃時皆處燈光昏暗處, 感覺桌上一碟色水稍淡. 小店裝修雖簡潔, 但總算企理, 與馬拉本地的粗枝大葉又有不同, 算是味道對, 風味有異吧.