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2018-03-09
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平時放工的晚上，又怎會想到要去廸士尼酒店的餐廳食晚飯？情人節有籍口選一些平時不太會考慮的餐廳食飯。廸士尼樂圈的酒店區，晚上亮起點點燈光，遊人又不多，可以到海邊小徑走走，其實是拍拖的好地方。酒店區有三間酒店，各有各自的餐廳，相中了香港廸士尼樂圈酒店的晶荷軒，以及廸士尼好萊塢酒店的影廠酒廊之情人節套餐，最後選了較為經濟的後者。影廠酒廊情人節晚餐 ($348 兩道菜 $398 三道菜）香橙三文魚及煙三文魚他他配茴香及醃菜沙律及柚子魚子擺盤很漂亮，好像一個小花圃。頭盤有兩款三文魚菜式。其中圓拱形的就是三文魚他他。煙三文魚中間包裹著三文魚他他。煙三文魚夠豐腴，煙燻味道不重，易於接受。中間的三文魚切成丁狀，新鮮肥美。兩款三文魚二合為一，鹹度剛好，鮮上加鮮。香橙三文魚之三文魚是厚切的，經過微微火灸，魚油味道更加突出。上面放了有些香橙柚子味道的"爆珠", 味道匹配又清新。中間是橙片及沙律。香橙很甜，沙律有狗牙菜，刁草，紅菜頭粒等，灑上味道微甜的紅菜頭汁，味道健怡清新。香烤波士頓龍蝦及慢煮鱸魚伴香檳忌廉汁配雜菜雲吞青豆蓉龍蝦已起肉，方便進食。龍蝦肉質還算新鮮爽甜。只是如果龍蝦肉大塊一點會更滿足吧！鱸魚魚
廸士尼樂圈的酒店區，晚上亮起點點燈光，遊人又不多，可以到海邊小徑走走，其實是拍拖的好地方。
酒店區有三間酒店，各有各自的餐廳，相中了香港廸士尼樂圈酒店的晶荷軒，以及廸士尼好萊塢酒店的影廠酒廊之情人節套餐，最後選了較為經濟的後者。影廠酒廊情人節晚餐 ($348 兩道菜 $398 三道菜）
香橙三文魚及煙三文魚他他配茴香及醃菜沙律及柚子魚子
擺盤很漂亮，好像一個小花圃。
頭盤有兩款三文魚菜式。其中圓拱形的就是三文魚他他。煙三文魚中間包裹著三文魚他他。煙三文魚夠豐腴，煙燻味道不重，易於接受。中間的三文魚切成丁狀，新鮮肥美。兩款三文魚二合為一，鹹度剛好，鮮上加鮮。
香橙三文魚之三文魚是厚切的，經過微微火灸，魚油味道更加突出。上面放了有些香橙柚子味道的"爆珠", 味道匹配又清新。中間是橙片及沙律。香橙很甜，沙律有狗牙菜，刁草，紅菜頭粒等，灑上味道微甜的紅菜頭汁，味道健怡清新。
香烤波士頓龍蝦及慢煮鱸魚伴香檳忌廉汁配雜菜雲吞青豆蓉
龍蝦已起肉，方便進食。龍蝦肉質還算新鮮爽甜。只是如果龍蝦肉大塊一點會更滿足吧！
鱸魚魚油甚豐，肉質油潤嫩滑，口感有點像食鱈魚。中間挖空了一個心形，釀入一塊心形的魚旦（其實我也不知道這塊是不是魚旦），口感彈牙。香檳忌廉汁沒甚酒味，但奶味濃郁，質感creamy, 跟鱸魚好匹配呢！雜菜雲吞同樣有誠意，用中式的雲吞皮，夾著三色椒，洋蔥等油炸，入口脆卜卜，香口得很。
燒牛柳及燉牛尾蘑菇薏米卷伴砵酒汁配雜菜雲吞南瓜蓉
燒牛柳肉質尚算嫩滑，但牛柳沒有"燒"的感覺，只像烤焗牛柳一般，欠了一些火喉，亦欠了一些油脂香。
以青瓜片裹著的就是燉牛尾磨菇薏米卷。這個比燒牛柳好吃。其牛肉味特濃，牛尾肉呈一絲絲的，好軟腍。
另配有心形酥皮盒，暖烘烘的，而且很酥脆。
香草蛋白脆餅，佛手柑蛋黃醬配白朱古力泡沫及甜心士多啤梨
男士的是Duffy的裝飾，女士的是ShellieMay.好好好可愛呢！而且公仔裝飾是白朱古力，可以吃下肚呢！
蛋白脆餅上，有一塊像星球顏色的物體，好夢幻。同樣都是白朱古力，奶香十足，甜度適中。紅玫瑰則是"翻糖", 咬落煙煙韌韌，不會過甜。蛋白脆餅香脆不過甜，配上佛手柑蛋黃醬味道更帶點清新，甜而不膩。
玫瑰情人
飲品中有一朵浮沉著的玫瑰，想起美女與野獸的那朵嗎？很美啊！
玫瑰是用香草串著一顆士多啤梨而成，睇得又食得。
沒有酒精的飲品。是用玫瑰花醬及梳打水調幫而成。味道甜甜的，有少少玫瑰的香氣。
餐桌用玫瑰花瓣佈置，很浪漫啊！這裡的侍應服務亦比一般餐廳好，始終是酒店嘛。
本來以為在廸士尼食飯，食物大多是虛有其表，但實際是有姿勢有實際，不枉我放工山長水遠的到來，把一年一次情人節，"交托"於這間餐廳吧！過了一個浪漫又難忘的晚上。
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