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2017-06-15
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弟弟快生日，有藉口吃一大餐啦~他之前有來過這裡覺得不錯，所以今晚來encore他沒異議門口好顯眼，上一層樓梯就到達。門口的裝飾好可愛。所有刺身和壽司能在這小角落完成，好厲害！這裡點餐要自己寫號碼和數量，寫好後交給店員就可以了。先來個刺身拼盤，有三文魚，甘蝦，半板海膽和劍魚腩。全部都比我想像中大件又肥美，肉質好嫩海膽可以用紫菜和飯包著吃，味道鮮甜濃郁，一點苦味都沒有，好新鮮。128元一盤竟然有這種質素，讓我喜出望外膽粗粗試了和牛刺身，牛味頗濃，點著酸酸的醬汁吃味道更有層次，不錯啊！吃過刺身，壽司想吃點熱的。灸五味有三文魚，甘蝦，吞拿魚，鴨胸和鰻魚，全部都大大件，飯卻沒更大個，好有誠意。所以我們encore了最好吃的三文魚和蝦。灸過的三文魚入口即溶好正啊焗蠔也是大大件，最頂層是芝士皮，內裡有好creamy的忌廉汁，還有煙肉，和最重要的蠔肉帶有甜味，質感又嫩滑牛油焗帶子好香，味道除了香濃牛油和本身的清甜，廚師預先加了少許檸檬汁，鮮味頓時提升！主食選了一烏冬一拉麵。這辣味烏冬上桌時湯還在滾，好熱啊。湯的味道如泡菜加蕃茄，不太辣，較惹味。烏冬是軟滑的，配上不同海鮮味道豐富。沾麵的湯汁比我想像中稀
門口的裝飾好可愛。所有刺身和壽司能在這小角落完成，好厲害！這裡點餐要自己寫號碼和數量，寫好後交給店員就可以了。
先來個刺身拼盤，有三文魚，甘蝦，半板海膽和劍魚腩。全部都比我想像中大件又肥美，肉質好嫩
刺身拼盤C
$128
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海膽可以用紫菜和飯包著吃，味道鮮甜濃郁，一點苦味都沒有，好新鮮。128元一盤竟然有這種質素，讓我喜出望外
膽粗粗試了和牛刺身，牛味頗濃，點著酸酸的醬汁吃味道更有層次，不錯啊！
和牛刺身
$60
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吃過刺身，壽司想吃點熱的。灸五味有三文魚，甘蝦，吞拿魚，鴨胸和鰻魚，全部都大大件，飯卻沒更大個，好有誠意。
灸五味
$55
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所以我們encore了最好吃的三文魚和蝦。灸過的三文魚入口即溶好正啊
焗蠔也是大大件，最頂層是芝士皮，內裡有好creamy的忌廉汁，還有煙肉，和最重要的蠔肉帶有甜味，質感又嫩滑
芝士焗天火蠔
$58
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牛油焗帶子好香，味道除了香濃牛油和本身的清甜，廚師預先加了少許檸檬汁，鮮味頓時提升！
牛油焗帶子
$55
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主食選了一烏冬一拉麵。這辣味烏冬上桌時湯還在滾，好熱啊。湯的味道如泡菜加蕃茄，不太辣，較惹味。烏冬是軟滑的，配上不同海鮮味道豐富。
石鍋香辣海鮮手打烏冬
$62
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沾麵的湯汁比我想像中稀，所以可以直接當作湯麵吃也可，味道適中不會過鹹。麵質彈牙，豚肉也大大片的，吃到好飽。
黑蒜油豬骨湯沾麵
$58
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三個人吃了那麼多還只是每人二百左右，抵食到暈。下次來主攻刺身才行
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