明珠閣 (Closed)

是日來到新城市廣場辦點事情, 順利傾辦妥之後, 也是時候吃晚飯. 想起在地下的一層開了家全新的店子明珠閣, 就拉了文迪來一試吧 (其實文迪是更想吃牛扒呢). 星期一的晚上, 人客不太多, 半滿也沒有, 以這個商場的標準來講就似乎未達標了. 但正因為人客不多, 我們能夠坐在大卡位上, 兩個人坐, 當然是相當闊落. 看看餐牌, 選擇不算太多, 就在當中揀了兩款心水的菜式吧.蜜汁叉燒皇 $98: 7分, 先來的就是店子的招牌菜式, 蜜汁叉燒皇, 說真的, 我也是為了這客叉燒而來. 這客叉燒, 據報是有西苑大哥叉燒的影子, 因為明珠閣的燒味部顧問就是前西苑的郭錦文師傅. 不過單看賣相, 好像不算太吸引. 吃一件試試看, 其實水準還算可以, 質感未算太鬆化, 但就不算太實, 是比較有咬口的. 邊位帶點點焦香, 蜜味突出, 亦相當夠肉汁. 坦白講, 是還未到昔日西苑大哥叉燒的水準, 且看店子上了軌道後能否有所改善了.鮮菠蘿咕嚕肉 $68: 7分, 另外一道菜式就是鮮菠蘿咕嚕肉, 不用多等就上檯, 還好菜式的熱度是完全沒有問題的. 咕嚕肉是幾香脆的, 但稍嫌不太夠鑊氣. 配上的菠蘿相當新鮮, 加上個