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2014-04-02
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那些年和男友慶祝生日，去見城食一條針魚，幾片薄切魚生，再加點其他寿司、刺身，平均每人已過千元但都食吾飽。近日在Facebook上見到這間甘豐寿司放了很多飛機魚嘅相，也有"Omakase 主廚發辦"的那些刺身相片，使我忍不住打去問下怎booking及價錢，最後三位朋友預訂並一同去試食。食日本菜又點可以少左刺身? 但過往食料理的Omakase，即使每位上千元也是主打以寿司加少量刺身片上，而不是原條。所以真的希望和大家分享這次體驗。店子雖細小，有幾個堂食高位，但氣氛很好。坐下店員先上三文魚粒柚子salad及三文魚籽salad，三文魚籽有益健康又多汁開胃，一向是我最愛。師傅自家製玉子燒口味是甜甜的, 一層層的作法,讓蛋層層疊起,越來越厚;香嫩柔軟且感覺暖暖的。針魚因為唔會太大條，所以要求師傅好好的刀功，將條幼身既魚肉起出，做出6片短及2片長的刺身，淨低的是片好幼好薄既魚骨做伴碟。針魚肉質好清甜，晶瑩剔透，比一般食開既三文魚肉結實得多（運動做得多哈?）。喉黑魚是如喜知次一樣美味的貴價魚，我的最愛，魚味重、魚肉爽甜。師傅安排一魚兩食，14片簿切配上醋汁更能帶出鮮味，4片厚切連皮塗上秘製醬汁再火炙又
近日在Facebook上見到這間甘豐寿司放了很多飛機魚嘅相，也有"Omakase 主廚發辦"的那些刺身相片，使我忍不住打去問下怎booking及價錢，最後三位朋友預訂並一同去試食。
食日本菜又點可以少左刺身? 但過往食料理的Omakase，即使每位上千元也是主打以寿司加少量刺身片上，而不是原條。所以真的希望和大家分享這次體驗。
店子雖細小，有幾個堂食高位，但氣氛很好。坐下店員先上三文魚粒柚子salad及三文魚籽salad，三文魚籽有益健康又多汁開胃，一向是我最愛。師傅自家製玉子燒口味是甜甜的, 一層層的作法,讓蛋層層疊起,越來越厚;香嫩柔軟且感覺暖暖的。
針魚因為唔會太大條，所以要求師傅好好的刀功，將條幼身既魚肉起出，做出6片短及2片長的刺身，淨低的是片好幼好薄既魚骨做伴碟。針魚肉質好清甜，晶瑩剔透，比一般食開既三文魚肉結實得多（運動做得多哈?）。
喉黑魚是如喜知次一樣美味的貴價魚，我的最愛，魚味重、魚肉爽甜。師傅安排一魚兩食，14片簿切配上醋汁更能帶出鮮味，4片厚切連皮塗上秘製醬汁再火炙又是另一番滋味。
剝皮魚真是第一次食， 較淡魚味的適合簿切食，師傅將整條魚開了14片給大家分享，魚片雖然沒有太多脂肪，但滋味清淡口感甚佳。而師傅特別另外將剝皮魚魚肝部份切幼配醬油，很滑、很肥美，正！
這店的日本直送海鮮又真的幾多款喎！三種不同口感及魚味濃度的新鮮海產分段送上，使我們感覺高低起伏，不知不覺間食刺身也開始食飽了哈。
三個人開了支清酒，沒有停下來，店員再上日本岩蠔刺身，雖不像歐洲蠔那樣creamy，但細細隻但都好新鮮肥美，一啖一隻。北海道珍寶帆立貝刺身火炙及原味兩食，鮮味肥厚好口感;肥美拖羅厚切絕對是貴價食材，反而好似無食平時常食到的三文魚刺身; 新鮮牡丹蝦刺身，爽口北海道活赤貝刺身，不用點醬汁都ok; 最後還有寿司盛，總之超鮮味。嘩，排山倒海咁推出來給我們，今次真係有口福！ 三人份量岩岩好，開了支酒，每人都只係數百蚊，都不用過千，超抵！男友話雖然環境不夠高級料理舒適，不過寧願花錢在食材身上更抵。
後記: 另外預訂了兩隻北海道毛蟹攞走歸家和家人慢慢炭，費事比屋企那胃食細佬鬧爆哈！
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