平記麵家

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大埔街市從小時候就開始幫襯，小時候街市很污糟，但有一種熟悉的親切感，每一碗粉麵都有著手工的味道，不像現在很店家都有機器，大量生產下的產物，而我的選擇總是魚蛋粉和雲吞麵，現在不知道是重新裝潢還是怎樣，魚蛋粉已退場了，只剩下雲吞麵還在，一碗小小的雲吞麵，賣的卻是人情味，物換星移，人面全非，只是那碗濃厚大地魚味道的雲吞麵卻仍在，一碗細蓉$24，有八顆小小的雲吞，咬開是切成小塊的蝦仁和豬肉，外皮軟軟，而且非常薄，太薄的麵皮包起來很考功夫，包著適量的肉而不會穿，雖然賣相像是變不一樣了，但味道卻還有著熟悉感。雲吞麵的麵，煮得軟硬適中，不會有鹼水味，麵的味道還不錯！不是外面能食到既口感！熟悉的事物，熟悉環境，如果還可以一直不變，保留下來就好了。