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2019-03-30
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在銅鑼灣吃飯吃得多，在大坑也沒有幾次，不過知道大坑有很多不同的名店，偶爾還是會來發掘好東西，在這裡的食店，都好像比較隱世，比較特別。今天晚上放工後，來到朋友介紹的一間日式餐廳，以刺身為主，亦有很多不同的串燒，和日本料理。鹽燒日本銀杏比我們想像的好味，銀杏放在滿載鹽的碗之中，我們將銀杏拿出來，輕輕拍走多餘的鹽才品嚐，這銀杏原來不用剝去外層的衣，直接吃就可以，它的味道香甜獨特，重點是它也很健康。這店的吞拿魚，應該是名物，所以叫了一個吞拿魚三貫，當中包括有赤身吞拿魚，中拖羅及大拖羅，一次過可以品嘗三種不同拖羅的分別。赤身脂肪最少，比較濃味，最能吃到吞拿魚的味道，中拖羅則肥瘦適中，比起赤身多了一份脂香，大拖羅則油份充足，入口即溶，非常新鮮。三重拖羅帶來不同的口感，但都屬非常柔軟，新鮮有彈性的感覺，不是雪很久的貨色，味道方面，本人則比較喜歡吃赤身，味道最為濃郁。壽司我們選擇了三種火炙壽司，包括有火炙三文魚，吞拿魚及和牛。火炙過的三文魚味道濃郁，在口中融化出動人的味道，有一定的魚油脂香，比平常一般吃到的好味。吞拿魚剛才已吃過三件，但火炙版本又有不同的體驗，炙香味令它的層次豐富了，也是不錯。和牛表面
鹽燒日本銀杏比我們想像的好味，銀杏放在滿載鹽的碗之中，我們將銀杏拿出來，輕輕拍走多餘的鹽才品嚐，這銀杏原來不用剝去外層的衣，直接吃就可以，它的味道香甜獨特，重點是它也很健康。
這店的吞拿魚，應該是名物，所以叫了一個吞拿魚三貫，當中包括有赤身吞拿魚，中拖羅及大拖羅，一次過可以品嘗三種不同拖羅的分別。赤身脂肪最少，比較濃味，最能吃到吞拿魚的味道，中拖羅則肥瘦適中，比起赤身多了一份脂香，大拖羅則油份充足，入口即溶，非常新鮮。三重拖羅帶來不同的口感，但都屬非常柔軟，新鮮有彈性的感覺，不是雪很久的貨色，味道方面，本人則比較喜歡吃赤身，味道最為濃郁。
壽司我們選擇了三種火炙壽司，包括有火炙三文魚，吞拿魚及和牛。火炙過的三文魚味道濃郁，在口中融化出動人的味道，有一定的魚油脂香，比平常一般吃到的好味。吞拿魚剛才已吃過三件，但火炙版本又有不同的體驗，炙香味令它的層次豐富了，也是不錯。和牛表面看似熟了，但內裡仍很生，優質的和牛可以刺身生食，但炙一炙就比較易接受，將油香迫出來，令人無法抗拒。
我們叫了一個芝士山芋雞肉丸，雞肉丸由雞肉和軟骨混合之成，串在串燒上還有一層厚厚的芝士，芝味很濃但是吃起來卻不會覺得膩。這個配搭非常新鮮，十分欣賞。肉串的雞味十分濃郁，再配上適量的雞軟骨碎，口感跟味道也很好，另外他會配日本蛋黃作為醬汁，正。
一款我很喜歡的蔬菜串燒，是燒日本青椒仔，細細粒容易食，味道很清新，師傅已用木魚絲和醬汁調味，如果見到有賣這種青椒仔，也想買回家煮來吃呢。
食物質素和服務同樣優質的小店，令我們想下星期再來光顧呢！
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