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2016-04-01
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期待來The Pudding Nouveau吃晚餐是很久的事了，跟友人之約一改再改，就趁着復活節假前夕，專程來了大坑一趟，為嚐這裡的油鴨腿窩夫的。本來店子已經是蠻小的，可能是假期前夕關係，這晚店內坐滿人，足足等了三十多分鐘才有位。本來是打算轉地方的，但很難得「長途拔涉」走來大坑，也只好無奈地等下去。油鴨腿窩夫是我們心目中的首選，然而，店員推介新出品的龍蝦菜式，見前前後後不少客人也點了這道菜，賣相又頗吸引，所以，就來一客吧！兩者都是製作需時，而主菜奉送餐飲一客，特色咖啡需額外補回$10，故此，倒不如先來兩杯餐飲，好讓我們打發一下時間。鮮奶咖啡（跟餐+$10）拉花圖案細緻，足見功架，入口先嚐到奶泡的綿密細滑，再來就是咖啡的醇香，整體口感均勻而平衡。友人的熱朱古力（跟餐）也與別不同，跟在茶餐廳喝到的很不一樣。朱古力的香味很濃郁，帶點點苦，猶如吃下黑朱古力般，而口感亦較平常的滑溜，是加了奶泡的作用嗎！期待已久的主菜「法式油浸鴨腿配窩夫班尼迪克蛋（$168）」卒之來了，看着兩大隻班尼迪克蛋，真想一大口把它們吃掉。先把班尼迪克蛋戳穿，讓蛋黃漿緩緩流下跟荷蘭醬混和，先配點窩夫食，味道一流，再而鴨腿配
本來店子已經是蠻小的，可能是假期前夕關係，這晚店內坐滿人，足足等了三十多分鐘才有位。本來是打算轉地方的，但很難得「長途拔涉」走來大坑，也只好無奈地等下去。
油鴨腿窩夫是我們心目中的首選，然而，店員推介新出品的龍蝦菜式，見前前後後不少客人也點了這道菜，賣相又頗吸引，所以，就來一客吧！兩者都是製作需時，而主菜奉送餐飲一客，特色咖啡需額外補回$10，故此，倒不如先來兩杯餐飲，好讓我們打發一下時間。
鮮奶咖啡（跟餐+$10）拉花圖案細緻，足見功架，入口先嚐到奶泡的綿密細滑，再來就是咖啡的醇香，整體口感均勻而平衡。
友人的熱朱古力（跟餐）也與別不同，跟在茶餐廳喝到的很不一樣。朱古力的香味很濃郁，帶點點苦，猶如吃下黑朱古力般，而口感亦較平常的滑溜，是加了奶泡的作用嗎！
期待已久的主菜「法式油浸鴨腿配窩夫班尼迪克蛋（$168）」卒之來了，看着兩大隻班尼迪克蛋，真想一大口把它們吃掉。先把班尼迪克蛋戳穿，讓蛋黃漿緩緩流下跟荷蘭醬混和，先配點窩夫食，味道一流，再而鴨腿配蛋，油香滋味，蛋、鴨腿、窩夫同吃，味道更有層次，滋味更昇華！其實，這個組合本身已很有創意，加上味道着實不俗，值得推薦。不過，吃到尾窩夫被蛋汁及鴨油浸軟了，鬆脆度打了點折扣，故我想先把鴨腿跟蛋放在一旁才慢慢吃。
法式油浸鴨腿配窩夫班尼迪克蛋
$168
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店員推介的新菜「龍蝦焦糖燉蛋配龍蝦肉燒蘑菇（$248）」亦隨即送上，賣相亮麗，配上鹹吃的法式燉蛋確然很特別。原來龍蝦已起了肉，所以，吃起來十分方便，而且配上蘑菇，放在意大利香草包上，蝦肉很爽，很好吃；而醬汁也不俗，可恨只得三件麵包，未能蘸盡醬汁啊。而龍蝦燉蛋很有驚喜，先甜後鹹，又有蝦香味，焦糖薄脆，只是稍嫌質感有些軟流，猶如中式的蒸水蛋呢。
龍蝦焦糖燉蛋配龍蝦肉燒蘑菇
$248
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甜品我們選了黑芝麻梳乎厘（$88），因為之前看過食評，知道他們做的梳乎厘很有風評。大大個黑芝麻梳乎厘焗得高高，配上Oreo餅乾及芝麻醬，外觀值得給予高分。梳乎厘入口輕柔，不知是否焗的時間多了，滔起時卻有些黏韌，還幸頗有芝麻香，若想更濃香，蘸點芝麻醬就更勝一籌。
雖然是小店一所，但食物相當有質素，以Cafe而言，有些人或許認為價錢有點高，但吃下的不只食材，還有創意及心思，還是覺得物有所值的。
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