振興肉丸

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一間舖頭可以屹立超過半個世紀，一定有佢嘅原因。振興在九龍城寨起家，70年代進駐大埔，我由佢以前鋪位是工場，啲姨姨要經過條走廊先拎到貨品比客人，幫襯到而家門面變得美麗堂皇，行過路過都要掃翻啲返屋企傍身。今次又買咗佢哋嘅皇牌，牛骨濃汁牛丸，牛味非常濃郁，應該將濃牛骨湯精華混入去牛肉裏面，香滑彈牙。呢個牛丸真係喺坊間好難搵得到。松露小籠包，用大熱的黑松露皮包住豬肉碎餡，滲出淡淡的黑松露味。薑汁皮蛋貢丸，豬肉丸包含住裏面嘅薑汁皮蛋，有趣的配搭，好似食皮蛋酥。芥末沙律球，又幾特別喎，外皮係魚肉跟住裏面有芥末龍蝦沙律醬內餡，有爆漿感。全部放入大滾水煮，跟住淥埋個菜同米粉，方便快捷搞掂一頓晚餐。