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2023-04-24
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本身諗住出去買啲嘢然之後買外賣回家，碰巧妻子未回覆吃啥，而我又來到大埔墟，看到有這間新知，內進試試!看到有下午茶，另外亦都有麻辣粉麵，是日午餐，但更吸引我的當然是油渣麵。查詢一下可不可以將麵改為米線，但叔叔表示不能，因為預先弄好，我想，應該是因為油渣麵通常面都已經和湯放在一起，他費事再專程煮多碗米線罷了。不過，後來越等越久，應該接近等了15分鐘，仲未有得食，我追問多一下，再諗多3分鐘，連佐治勇駒都勝出了，才見到油渣麵端來。不過環顧四周，都不太看到有人點油渣麵，可能他們太肚餓都吃下飯也是午市碟頭飯。因此，油渣挺為好看，看像是即炸的，雖然顏色有點兒暗黑，而且全數浸在湯裏邊，不會有脹卜卜，或是看來非常結實，油光四溢那種；不過總算份量不太少，油渣的份量都鋪滿整個碗子面頭，另外再配合五、六頂小型冬菇，麵條就是粗條形的上海麵，不算太過軟林，不過份量就確實是不太多，不過以$32來說，它的油渣份量其實比起深水埗的更多，都算大快朵頤辣椒油的味道也不算是潮州辣椒油那般，一味死辣，辣到你麻痹，吃不出其他味道那種，還算挺香濃，亦都帶點芝麻香。其他配料像菜譜，不太辣，有些店子又是辣到吃不到其他味，菜譜加上青荵，
本身諗住出去買啲嘢然之後買外賣回家，碰巧妻子未回覆吃啥，而我又來到大埔墟，看到有這間新知，內進試試!
看到有下午茶，另外亦都有麻辣粉麵，是日午餐，但更吸引我的當然是油渣麵。
查詢一下可不可以將麵改為米線，但叔叔表示不能，因為預先弄好，我想，應該是因為油渣麵通常面都已經和湯放在一起，他費事再專程煮多碗米線罷了。
不過，後來越等越久，應該接近等了15分鐘，仲未有得食，我追問多一下，再諗多3分鐘，連佐治勇駒都勝出了，才見到油渣麵端來。
不過環顧四周，都不太看到有人點油渣麵，可能他們太肚餓都吃下飯也是午市碟頭飯。因此，油渣挺為好看，看像是即炸的，雖然顏色有點兒暗黑，而且全數浸在湯裏邊，不會有脹卜卜，或是看來非常結實，油光四溢那種；不過總算份量不太少，油渣的份量都鋪滿整個碗子面頭，另外再配合五、六頂小型冬菇，麵條就是粗條形的上海麵，不算太過軟林，不過份量就確實是不太多，不過以$32來說，它的油渣份量其實比起深水埗的更多，都算大快朵頤辣椒油的味道也不算是潮州辣椒油那般，一味死辣，辣到你麻痹，吃不出其他味道那種，還算挺香濃，亦都帶點芝麻香。其他配料像菜譜，不太辣，有些店子又是辣到吃不到其他味，菜譜加上青荵，為這碗麵增添香氣
之前已經睇過深水埗幾間油渣麵，份量以及質素都一直下降，就連調味料都收起了魚露，那麼，我們這些大埔居民根本沒有需要專程出去深水埗吃油渣麵，要去都去大角咀那間英記或太子春潤堂，現在大埔墟這間端城茶餐廳，其實它的油渣麵都價廉物美，我覺得都可以支持一下。
未有試過飲料，下次可能可以試吓飲料，因為看到其他午餐飯，都不算太特別，不過，現場的阿叔經常和其他員工都是呼呼喝喝，相信士氣都不太好；又好像他拿飲品給客人，就像「自摸」一般，將杯子一野擲上枱面，可能他覺得有型有款、夠粗豪。不過，以餐廳招待客人來說，我相信應該都是小心輕放，比較容易接受。
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