洪記

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講起食在大埔，第一時間就會上街市二樓，而由細食到大就一定係魚旦粉。街市二樓有好幾間食魚旦粉o既店，我比較常去洪記。洪記賣o既魚旦同炸魚皮全部自家自設工場制造，魚旦細細粒但好有魚味，炸魚皮又香又脆，唔會硬堀堀。講到個湯底，食唔到有味精，味道好清，連埋o的蔥花一齊食就perfect。值得一提係，想食粉又想食麵o既朋友，係可以叫鴛鴦o架，即係又有粉又有麵。不過，每碗o既份量唔多，一般人都會叫一個粉/麵，再叫一個淨魚旦，再唔係一個人叫兩碗粉麵都好常見。同埋街市座位不多，如果想食洪記，可以揀隔離間茶記坐低再叫佢送過黎，咁就可以食魚旦粉又可以飲杯咖啡或奶茶喇。以前好多人話洪記服務態度差，其實依家香港好多食肆都冇左服務態度好耐啦，所以又唔覺洪記特別差態度。當然去得街市食，都預左服務態度、環境衛生唔會係5粒星啦。