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2021-08-25
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鮨魂貴為大埔其中一間食Omakase的鮨店，個人認為質量水準及服務都俾同區嘅另一間同級鮨店為高，唔好以為食Omakase就好貴最底消費要八佰一仟，識揀嘅話鮨魂中午有有三個set分別都只不過係$350(10貫壽司)，$500(3刺身，7貫壽司)，$650 (4刺身，8貫壽司，1煮物)，全部會跟茶碗蒸、卷物、吸物同甜品嘅，如此價錢，新鮮魚貨，午市真心係抵到爛。而我同老婆今日中午就食咗佢個$650餐，就等我講下今日食咗啲乜野先。門面正統鮨店裝飾有一張暖簾寫住店名 - 鮨魂同有一個燈箱清楚簡潔。時值中午，門口有清晰menu，相信唔識日文嘅香港人大致上都估到有啲乜野食嘅喇。一嚟坐定定，揀好餐，問清楚有乜食同唔食之後，講解今日有乜魚貨之後就開始今日嘅午餐喇。茶碗蒸 - 先嚟茶碗蒸，底層係海膽同白果，蒸得幾好，唔老及過火，少creamy，有蛋香及甜味，作為一個頭盤不錯。令和之怪物 - 之後就上生蠔， 令和之怪物 L size，唔係超大隻，但好鮮及帶蠔味又creamy，面頭柚子酸汁，同令和之怪物同食異相匹配，整體平衡得好好。鰹魚刺身 - 熟成鰹魚，魚皮再用木炭焫燋，食落有燋香味及熟成魚特有的甘甜味。鮟
而我同老婆今日中午就食咗佢個$650餐，就等我講下今日食咗啲乜野先。
門面正統鮨店裝飾有一張暖簾寫住店名 - 鮨魂同有一個燈箱清楚簡潔。
時值中午，門口有清晰menu，相信唔識日文嘅香港人大致上都估到有啲乜野食嘅喇。一嚟坐定定，揀好餐，問清楚有乜食同唔食之後，講解今日有乜魚貨之後就開始今日嘅午餐喇。
茶碗蒸
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令和之怪物
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鰹魚刺身
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鮟鱇魚肝
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汁燒白子
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汁燒白子 - 滑，係好滑，有燋香令到白子特有的濃味更為強烈。好吃。
燒西京
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積物
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油甘魚壽司
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鰯壽司
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蟹壽司
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金目鯛
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赤貝 - 乾貝類只要新夠新會好食，加埋北海道來貨，鮮甜又爽彈，好食。
大拖羅
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甜蝦
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馬冀海膽
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拖羅蓉手捲
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甜蛋 - Q彈，唔死實，蛋香豐富。
吸物 - 好濃赤麵豉味，偏鹹。
柚子雪葩
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連埋加一，每人$715，如此質數，平餐真心抵食。
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