紅粉佳人 (Closed)

這店家在我的清單很久，主打是香港人最愛的三文魚菜式，就算是平日也會滿座，一定要訂位。這店家有多年歷史，記得小時候坐巴士經過彌敦道時常常見到，也算是多年老店。餐廳內是老牌港式西餐格局，餐牌上菜式十分精緻吸引，所有菜式都想點。最後選了幾個主打菜，總結是有點祈望過高。特色晚餐的1A，$198。泡沫煙三文魚忌廉湯是我最祈待的，泡沬很濃郁很厚身，但沒三文魚味。湯頭不太熱，減少了湯的美味。不過還是十分特別的一隻湯。主菜是照燒三文魚柳，糖心/半熟版。外皮煎得脆脆的，配上紫菜木魚絲，排碟帶點點日式風味。三文魚肉的幼滑質感仍在，但醬汁味不特出，味道比較單一。友人叫了特色晚餐1E，$248。酥皮龍蝦湯有驚喜。酥皮沒油溢味夠鬆脆，龍蝦湯熱辣辣又不會過鹹。友人主菜是粉紅佳人超級海鮮拼盤。三文魚柳，燒大蝦，煙肉帶子串，翡翠螺都齊，很大派頭。三文魚在這裡只是大堆頭主角之一，不算大件，反而可以煎得表面香口，更是好吃。蒜茸燒大蝦非常惹味，蝦殼都脆脆的，而煙肉帶子煙煙靭靭也不俗。這個餐很值得叫。甜品是班㦸。皮也頗厚，幸好也算煙靱，港式西餐有跟這類甜品也有誠意，當然沒甜點店般好吃啦。