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2023-01-18
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👍🏻秘製麻辣米線 $31花椒麻香突出，聞落有種好似雞煲嘅麻辣味🤪辣度就比較溫和，麻辣中辣只係大概譚仔三小雖然面頭一層紅油，但其實湯底質地唔算好油膩濃稠，食落都唔會成口油-️👍🏻招牌酸辣米線 $31酸辣湯嗌咗小小辣，基本上冇乜辣度，就算唔食得辣嘅朋友都完全食到酸就夠晒酸，加上湯底本身唔係好稠身個種，呢個食落好開胃😜整體份量都幾大碗，但略嫌芽菜有啲太多，直頭仲多過米線米線就偏腍，可以嗌爽啲-🔸秘製腩肉 +$10醃得都幾入味甜甜地咁，唔辣，食到豬肉味幾香，冇雪味/豬騷味厚薄適中，份量都唔少但比較細片肉質偏瘦，比較啱唔鍾意太多肥膏嘅朋友鍾意食肥少少嘅腩肉呢個就未必啱你-🔸炸醬 +$10推薦！係炒到粒粒分明微微脆嗰種，好香口🤩有少量醬汁，調味鹹鹹地，食到少少豆瓣醬味道本身就另上唔會影響米線湯底，但夾埋落米線度食又好正，呢個必食🤤！-🔸豬軟骨 +$10軟骨位爽口，啲肉就稍為老咗啲有啲鞋，但肉味幾香嘅都係比較鍾意食軟骨位好似啫喱好重膠質嗰種豬軟骨多啲-🔸冬菇皇 +$9推薦！係好好食嘅冬菇🤪厚身超滑溜，炆到好軟腍又多汁，菇味香濃 呢個好有驚喜👍🏻！-🔸甜酸齋 +$9比較特別少見嘅米線配料，幾鍾意佢另上，
花椒麻香突出，聞落有種好似雞煲嘅麻辣味🤪
辣度就比較溫和，麻辣中辣只係大概譚仔三小
雖然面頭一層紅油，但其實湯底質地唔算好油膩濃稠，食落都唔會成口油
-️👍🏻招牌酸辣米線 $31
酸辣湯嗌咗小小辣，基本上冇乜辣度，就算唔食得辣嘅朋友都完全食到
酸就夠晒酸，加上湯底本身唔係好稠身個種，呢個食落好開胃😜
整體份量都幾大碗，但略嫌芽菜有啲太多，直頭仲多過米線
米線就偏腍，可以嗌爽啲
-🔸秘製腩肉 +$10
醃得都幾入味甜甜地咁，唔辣，食到豬肉味幾香，冇雪味/豬騷味
厚薄適中，份量都唔少但比較細片
肉質偏瘦，比較啱唔鍾意太多肥膏嘅朋友
鍾意食肥少少嘅腩肉呢個就未必啱你
-🔸炸醬 +$10
推薦！係炒到粒粒分明微微脆嗰種，好香口🤩
有少量醬汁，調味鹹鹹地，食到少少豆瓣醬味道
本身就另上唔會影響米線湯底，但夾埋落米線度食又好正，呢個必食🤤！
-🔸豬軟骨 +$10
軟骨位爽口，啲肉就稍為老咗啲有啲鞋，但肉味幾香嘅
都係比較鍾意食軟骨位好似啫喱好重膠質嗰種豬軟骨多啲
-🔸冬菇皇 +$9
推薦！係好好食嘅冬菇🤪
厚身超滑溜，炆到好軟腍又多汁，菇味香濃
呢個好有驚喜👍🏻！
-🔸甜酸齋 +$9
比較特別少見嘅米線配料，幾鍾意佢另上，唔會浸落湯度影響咗各自本身嘅味道
都幾好食，不過同米線有啲唔夾，分開食好味啲🤣
-🔸滷水大腸 +$10、滷水雞翼 +$10
呢兩款就正常發揮，滷水都算入味
大腸軟腍唔韌，厚肉大舊，有適量肥膏
雞翼唔會炆到雞皮爛晒，肉質又唔會太老
-味道：7/10
性價比：7/10
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️👍🏻貴緣雞絲火山 $27
雞肉撕成幼絲，份量都幾多，雖然偏瘦但都唔算太乾太柴，可接受
本身已有調味，鹹鹹地加上辣汁，比想像中辣啲，鹹鹹辣辣幾過癮
味道：7/10
性價比：7/10
-️👌🏻蒜泥白肉 $27
腩肉薄切，係邊位豬皮爽彈個種五花腩片，一人份量左右
蒜泥唔多，但本身紅油辣汁蒜味都幾明顯
味道：7/10
性價比：6/10
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📍#貴緣小鍋米線 @guiyuan_noodle紅磡崇潔街20號地舖
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