Video
Read full review
2015-10-19
1936 views
見OpenRice comment唔錯，決定一試！卻沒有留意到最後的食評已是兩個多月前！這兩個月期間，相信餐廳是換了大廚吧。menu分A, B, C 餐三個等級，我們要了兩個A餐（$268）和四個B餐（$398）先講講食物選擇：A餐選了龍蝦鵝肝意大利麵和野箘龍蝦意大利飯。侍應先是說沒有龍蝦，所以當日會用全隻虎蝦代替。ok, 可以接受。四個B餐我們原本想要緬因州慢焗原隻龍蝦、慢煮紅酒和牛面頰、保雲蘇焗大虎蝦和烤羊架，因為沒有龍蝦，所以唯有改和牛面頰。侍應落單後回廚房好一陣子，便出來說當晚沒有和牛面頰，可以用肉眼扒代替，在我們還考慮當中時，侍應走了完全沒有意圖再出來。之後有個廚師出來解釋和牛唔靚，叫我們改叫西冷（由和牛面頰變成肉眼扒再變成西冷扒）。後來侍應再出來說因為A餐用了兩隻虎蝦，所以B餐的保雲蘇焗大虎蝦又沒有了（試問所謂酒店餐廳，它的廚房只有兩隻虎蝦存貨嗎!?），叫我們改為T-bone steak。我們問侍應講好的肉眼為何變西冷，連侍應都不清楚，說回去廚房確認後又說有肉眼。六個人點六個餐，有五個餐的材料都缺貨而要一改再改，落單又混亂，未食已經一肚氣。那麼食物味道如何呢？友人說，意大利
menu分A, B, C 餐三個等級，我們要了兩個A餐（$268）和四個B餐（$398）
先講講食物選擇：A餐選了龍蝦鵝肝意大利麵和野箘龍蝦意大利飯。侍應先是說沒有龍蝦，所以當日會用全隻虎蝦代替。ok, 可以接受。四個B餐我們原本想要緬因州慢焗原隻龍蝦、慢煮紅酒和牛面頰、保雲蘇焗大虎蝦和烤羊架，因為沒有龍蝦，所以唯有改和牛面頰。侍應落單後回廚房好一陣子，便出來說當晚沒有和牛面頰，可以用肉眼扒代替，在我們還考慮當中時，侍應走了完全沒有意圖再出來。之後有個廚師出來解釋和牛唔靚，叫我們改叫西冷（由和牛面頰變成肉眼扒再變成西冷扒）。後來侍應再出來說因為A餐用了兩隻虎蝦，所以B餐的保雲蘇焗大虎蝦又沒有了（試問所謂酒店餐廳，它的廚房只有兩隻虎蝦存貨嗎!?），叫我們改為T-bone steak。我們問侍應講好的肉眼為何變西冷，連侍應都不清楚，說回去廚房確認後又說有肉眼。
六個人點六個餐，有五個餐的材料都缺貨而要一改再改，落單又混亂，未食已經一肚氣。
那麼食物味道如何呢？友人說，意大利飯像酒樓白飯一樣，既沒有汁，也沒有味道，最終唯有去自助餐那個用超多粉開出嚟嘅磨菇忌廉湯去撈飯。至於肉眼扒，我們點的是五成熟，結果五成熟的是配菜薯仔，咬落去係剛熟而爽口的(!!)，肉眼扒卻是又多筋又靱，肉質又硬又乾、沒肉汁，係八成熟。個廚師之前講到好正嘅T-bone steak，友人話沒有牛味，而羊架則沒有羊味，五成熟的羊架，就血淋淋咁
。
至於半自助餐的前菜和甜品，選擇甚少，味道一般，磨菇忌廉湯沒有磨菇也沒有磨菇味，唯一可取的是生果，火龍果和蜜瓜都是甜的，至於有沒有浸過糖水就天曉得啦。
餐廳環境呢，除了燈光有點兒過暗，這倒是我們滿意的一項，環境清靜，因為只有小貓三數隻，全晚只有四檯客。
最後提醒大家，之前好的評價已經是兩個多月前的。
Post