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2016-09-21
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假日就最怕等位食飯，剛好經過翡翠拉麵小籠包青衣分店能剛好等候人不多，再看看介紹餐廳連續7年獲米芝蓮推介就決定入去試試。餐廳位於青衣城最頂層，座位算多，有卡位，有圓枱位，不論大伙兒或是少人飯局，座位配搭都能適合到。翡翠拉麵小籠包以小籠包，手造拉麵及京川滬美食為主。小妹今次當然要試下小籠包反各種京川小食。上海小籠包 $36（4隻）小籠包以豬肉作餡，灌上上湯，皮的厚度還可以，沒有太厚太薄。但令小妹失望的是小籠包不夠熱，小妹能一啖放進口裏，一點燙的感覺都沒有。就算材料有多新鮮，上湯有多濃都補救不到。食物的溫度好重要，若這樣，倒不如我在家蒸外賣的點心好了。雞絲粉皮 $54粉皮是涼拌中小妹至愛，最愛青瓜的清新味配上涼粉皮的QQ感但這碟雞絲粉皮又在食物的溫度上再一次岀錯，涼拌小食基本要讓食客感到食物的涼感。但小妹完全沒感覺到，當然我不是要求像冰一樣過份的要求。這錯中的溫度令粉皮中的花生醬更油膩，完掩蓋麻油的香及青瓜的清新。南京鹽水鴨 $62鹽水鴨大部份已拆骨，食客可以更輕鬆地享用。鹽水鴨肉嫩多汁，非常入味，鹹味剛好再與酸酸的甜甜的配合，非常開胃雞火炒飯 $76雞指雞肉，火指金華火腿。飯質較為硬，若跟
餐廳位於青衣城最頂層，座位算多，有卡位，有圓枱位，不論大伙兒或是少人飯局，座位配搭都能適合到。
翡翠拉麵小籠包以小籠包，手造拉麵及京川滬美食為主。小妹今次當然要試下小籠包反各種京川小食。上海小籠包 $36（4隻）
小籠包以豬肉作餡，灌上上湯，皮的厚度還可以，沒有太厚太薄。
但令小妹失望的是小籠包不夠熱，小妹能一啖放進口裏，一點燙的感覺都沒有。
就算材料有多新鮮，上湯有多濃都補救不到。食物的溫度好重要，若這樣，倒不如我在家蒸外賣的點心好了。
上海小籠包 $36（4隻）
$36
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粉皮是涼拌中小妹至愛，最愛青瓜的清新味配上涼粉皮的QQ感
但這碟雞絲粉皮又在食物的溫度上再一次岀錯，涼拌小食基本要讓食客感到食物的涼感。
但小妹完全沒感覺到，當然我不是要求像冰一樣過份的要求。
這錯中的溫度令粉皮中的花生醬更油膩，完掩蓋麻油的香及青瓜的清新。
雞絲粉皮 $54
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鹽水鴨大部份已拆骨，食客可以更輕鬆地享用。鹽水鴨肉嫩多汁，非常入味，鹹味剛好再與酸酸的甜甜的配合，非常開胃
南京鹽水鴨 $62
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雞指雞肉，火指金華火腿。飯質較為硬，若跟老人家來就不適合他們胃口了。
炒飯雖然配上金華火腿但沒有太過的鹹，配上京川小食很合配
雞火炒飯 $76
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跟小籠包的餡料一樣都是豬肉作餡，味道一般。又是食物溫度上的岀錯吧，食物好像放涼了般
北京水餃 $36 (6隻)
$36
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北京水餃 $36 (6隻)
$36
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這餐整體是失望的，人客不是太多，待應都相當足夠。但食物溫度上岀現大錯誤，應涼的不涼，應熱的不熱。太失望了。
雖然小妹對食物感失望，但服務員的服務很好，效率都很高，這方面都應加分的。
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