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2024-03-05
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每次後到都會期待大廚既hidden meau,今次主食係阿拉斯加長腳蟹，由大廚發揮創意長腳蟹好大隻分左三道菜～第一道係最喜歡既梅酒蟹，每次黎都要話其中一樣係呢個，因為係食過番尋味！呢個係凍盤，清甜梅酒帶出蟹的鮮甜，今次用左乾冰周糖花做裝飾，睇落食慾大增然後第二道菜係避風塘長腳蟹，炸饅頭配蟹黃魚子醬大廚將蟹黃發揮創意調醬，濃郁蟹黃味加些魚子醬既點綴，一啖咬落金黃酥脆既炸饅頭，非常有新鮮感！幾樣野配合出一個新既味道！第三道係長腳蟹黃海鮮燴飯蟹黃燴飯香濃鮮甜，擺盤亦都非常吸引煙薰片皮鴨整體鴨皮酥脆，皮厚肉嫩，今次食小左一浸焦香味道～當然唔小得叫叉燒～ 叉燒肉嫩有焦香，今次蜜豆係清爽，每次都食蜜豆食到唔停口豆乳腐竹浸菜心豆乳湯清香，唔會搶過菜心既鮮甜食左咁多肉要中和一下味道最後叫左甜品香蔥反沙芋芋頭外面有層香脆糖皮，芋頭味濃，咬落去都好粉喜歡！總結今餐係一次非常開心既生日飯！大廚既創意帶出食材既鮮味！Hidden meau 實在係次次都有驚喜！今次食生日蛋糕係mille-feuille，所以叫左店員幫忙分餅，分得好整齊，非常感謝！
今次主食係阿拉斯加長腳蟹，由大廚發揮創意
長腳蟹好大隻分左三道菜～
第一道係最喜歡既梅酒蟹，每次黎都要話其中一樣係呢個，因為係食過番尋味！呢個係凍盤，清甜梅酒帶出蟹的鮮甜，今次用左乾冰周糖花做裝飾，睇落食慾大增
然後第二道菜係避風塘長腳蟹，炸饅頭配蟹黃魚子醬
大廚將蟹黃發揮創意調醬，濃郁蟹黃味加些魚子醬既點綴，一啖咬落金黃酥脆既炸饅頭，非常有新鮮感！幾樣野配合出一個新既味道！
第三道係長腳蟹黃海鮮燴飯
蟹黃燴飯香濃鮮甜，擺盤亦都非常吸引
煙薰片皮鴨
整體鴨皮酥脆，皮厚肉嫩，今次食小左一浸焦香味道～
當然唔小得叫叉燒～
叉燒肉嫩有焦香，今次蜜豆係清爽，每次都食蜜豆食到唔停口
豆乳腐竹浸菜心
豆乳湯清香，唔會搶過菜心既鮮甜
食左咁多肉要中和一下味道
最後叫左甜品
香蔥反沙芋
芋頭外面有層香脆糖皮，芋頭味濃，咬落去都好粉
喜歡！
總結今餐係一次非常開心既生日飯！
大廚既創意帶出食材既鮮味！
Hidden meau 實在係次次都有驚喜！
今次食生日蛋糕係mille-feuille，所以叫左店員幫忙分餅，分得好整齊，非常感謝！
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