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2019-08-29
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><嚟開灣仔 朋友帶我嚟呢間新開無耐嘅福川食鐵板燒餐廳環境好舒服 設計高貴低調 仲有即場鐵板燒爐我地叫咗一個omakase($1288)同鐵板燒套餐(松 $1280)首先上咗前菜有蘋果醋啫喱佐車厘茄 胡麻豆腐同南瓜凍湯 車厘茄酸味十足 非常醒胃南瓜凍湯冷飲非常清爽 唔會覺得heavy 好啱宜家夏天飲最鍾意個豆腐 軟綿綿 食唔到粒粒但竟然有濃濃的胡麻香味跟著配了一客刺身有大拖羅 牡丹蝦同油甘魚油甘魚嫩滑甘甜 拖羅油分飽滿極香濃 入口即溶Omakase主菜先有磯煮澳洲鮑魚配鮑魚膽醬鮑魚用昆布湯慢火炆 師傅話炆咗成5, 6個鐘配埋用煮鮑魚的湯和鮑魚膽整的醬入口非常之腍又juicy之後一道係甘鯛立鱗燒用半煎炸的方式整到魚皮上的鱗立起來一層層好似尖石咁 賣相一流 非常搶眼味道酥香 同魚肉一脆一嫩 形成有趣的對比底下仲有甘筍魚湯可以沾一沾 甜甜的 一點也不油膩然後的鐵板燒大蝦配荷蘭汁更加勾起胃口令人一啖接一啖 唔配酸酸的cocktail sauce改用濃濃的荷蘭汁 令大蝦的甜味更實在肉質新鮮爽口 愛蝦之人必食鐵板鮑魚配蟹肉海苔汁呢道鮑魚比前一道鮑魚有"o趙"口蟹肉海苔湯汁好好飲跟手
嚟開灣仔 朋友帶我嚟呢間新開無耐嘅福川食鐵板燒
餐廳環境好舒服 設計高貴低調 仲有即場鐵板燒爐
我地叫咗一個omakase($1288)同鐵板燒套餐(松 $1280)
首先上咗前菜有蘋果醋啫喱佐車厘茄 胡麻豆腐同南瓜凍湯
車厘茄酸味十足 非常醒胃
南瓜凍湯冷飲非常清爽 唔會覺得heavy 好啱宜家夏天飲
最鍾意個豆腐 軟綿綿 食唔到粒粒但竟然有濃濃的胡麻香味
跟著配了一客刺身有大拖羅 牡丹蝦同油甘魚
油甘魚嫩滑甘甜 拖羅油分飽滿極香濃 入口即溶
Omakase主菜先有磯煮澳洲鮑魚配鮑魚膽醬鮑魚用昆布湯慢火炆 師傅話炆咗成5, 6個鐘
配埋用煮鮑魚的湯和鮑魚膽整的醬
入口非常之腍又juicy
之後一道係甘鯛立鱗燒用半煎炸的方式整到魚皮上的鱗立起來
一層層好似尖石咁 賣相一流 非常搶眼
味道酥香 同魚肉一脆一嫩 形成有趣的對比
底下仲有甘筍魚湯可以沾一沾 甜甜的 一點也不油膩
然後的鐵板燒大蝦配荷蘭汁更加勾起胃口令人一啖接一啖 唔配酸酸的cocktail sauce
改用濃濃的荷蘭汁 令大蝦的甜味更實在
肉質新鮮爽口 愛蝦之人必食
鐵板鮑魚配蟹肉海苔汁呢道鮑魚比前一道鮑魚有"o趙"口
蟹肉海苔湯汁好好飲
跟手有燒香魚配酸汁香魚有獨有的鮮香 肉質又夠厚
師傅更笑言忍者亂太郎中經常捉到的魚就是香魚
中間來一個蘋果雪葩清清味蕾
宮崎牛肉又是今餐另一個亮點可配鹽或蒜食 牛肉粒一入口就知油脂豐富均勻
非常柔嫩 完全唔駛用力嘴嚼
牛肉的油香就係口中迸發 好食
炒飯粒粒分明和牛的脂肪一齊炒 每一啖都好滋味
之後飲咗麵豉湯和食咗炒野菜再食埋甜品就功德完滿
有白桃啫喱同密瓜 甜到好滿足
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福川鐵板燒日本料理
灣仔駱克道33號萬通保險大廈地下A號舖
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