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2013-06-14
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六月十一日 (星期二)愛吃拉麵，所以對所有新開的拉麵店也加倍注意不久前，聽說民園麵家隔鄰開了一家Yakitori+Ramen的日式食肆名字易記得很，就是兩款主食合併 Tori + men本相約友人前來一試其蝦湯拉麵，誰知大雨被迫取消是晚得到新上任的公關之邀前來一聚，真好!終有機會趁未人齊，大家先喝點東東由士多啤梨汁配以柚子等兩款sake酒味不算太濃厚，易入口放工後喝一杯，心情也輕鬆多了頭盤是兩款味道各異的沙律遠處已傳來芳香的松露油香氣，頂部還附有温泉蛋輕輕刺開蛋白膜，蛋黃漿隨即湧出生菜鮮嫩爽口，蛋味香濃藍芝士奶味香濃，配以無花果，入口新鮮多汁菜是同樣的爽嫩，不過覺得沙律汁略略遮了無花果的鮮甜薄切鴨胸片，將之放入紅酒內浸後上碟每片也散發着芳香濃郁的紅酒味難得的，是薄薄的鴨胸肉鮮嫩不嚡口，味道細緻好的牛脷串燒永遠會受到大家歡迎，厚切的，就更得人心牛脷爽口非常，配以特製醬料羶香中又帶點酸，味道層次豐富用上新鮮廣島蠔來煮理，大大隻的份量十足蠔海水味不算重，勝在幼滑多汁底部配以意大利飯等配料，口感煙韌現烤的雞肉棒已經吸引，再配以原隻生雞蛋及甜豉油作醬料 剁碎的雞肉，入口軟身鬆軟，入面還有香脆雞軟
愛吃拉麵，所以對所有新開的拉麵店也加倍注意不久前，聽說民園麵家隔鄰開了一家Yakitori+Ramen的日式食肆
名字易記得很，就是兩款主食合併 Tori + men
本相約友人前來一試其蝦湯拉麵，誰知大雨被迫取消
是晚得到新上任的公關之邀前來一聚，真好!終有機會
趁未人齊，大家先喝點東東由士多啤梨汁配以柚子等兩款sake
酒味不算太濃厚，易入口
放工後喝一杯，心情也輕鬆多了
頭盤是兩款味道各異的沙律遠處已傳來芳香的松露油香氣，頂部還附有温泉蛋
輕輕刺開蛋白膜，蛋黃漿隨即湧出生菜鮮嫩爽口，蛋味香濃
藍芝士奶味香濃，配以無花果，入口新鮮多汁菜是同樣的爽嫩，不過覺得沙律汁略略遮了無花果的鮮甜
薄切鴨胸片，將之放入紅酒內浸後上碟每片也散發着芳香濃郁的紅酒味
難得的，是薄薄的鴨胸肉鮮嫩不嚡口，味道細緻
好的牛脷串燒永遠會受到大家歡迎，厚切的，就更得人心牛脷爽口非常，配以特製醬料
羶香中又帶點酸，味道層次豐富
用上新鮮廣島蠔來煮理，大大隻的份量十足蠔海水味不算重，勝在幼滑多汁
底部配以意大利飯等配料，口感煙韌
現烤的雞肉棒已經吸引，再配以原隻生雞蛋及甜豉油作醬料剁碎的雞肉，入口軟身鬆軟，入面還有香脆雞軟骨，口感層次豐富
肉的鮮香，還有蛋香和豉油之甜香，實在滿意非常
是大廚特地由日本運來的鵪鶉蛋最吸引的，不是帶殻燒，而是更可連殻一併吃
燒至半熟，蛋汁仍然豐潤
蛋殼也在口中自動分解，秘訣是，要趁熱吃呀!
切粒的魷魚鬚，配以柚子芥茉醬爽口又帶點辣勁
沒有秘方，新鮮就是皇道
香港拉麵店多的是，但以蝦湯作招徠的實在少見單是「濃郁」已不能用來形容眼前的這碗蝦湯，是「極級濃郁」才對
湯頭濃稠，兼帶着重重的蝦殼味道，又沒有苦澀感，用料新鮮十足，實在令人驚喜萬分!
中粗曲身麵條，挂掛湯力雖不算太強，但入口充滿嚼勁，配以濃稠湯底足以彌補
聽說不久之後會推出幼身麵條，吸湯力相信會大增
更令人期待的，是也會隨之而來的沾麵，真令人引頸以待
再次多謝公關之邀
這裡夜晚只供應份量少約一半的迷你拉麵，還是要找一個下午才來回味，順道也試試新出的幼身麵及沾麵哩!!!
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