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2018-10-04
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2018年7月20日。灣仔。晴。呢日約咗朋友去書展夜場，所以放工極速衝到灣仔食嘢，然後即刻入去闖盪之前每次經過呢間沾麵店都見佢大排長龍今日就專程來試下為求簡單方便快捷，嗌咗兩份豚骨魚介味玉沾麵等食期間可以先睇下枱面嘅沾麵教學大約等咗10鐘，沾麵就送到啦～餐盤上有碗麵，麵入面有叉燒、筍同一隻蛋隔離有個石鍋，入面裝住個好滾動嘅湯教學指示將麵條擺落個沾湯都浸一浸，然後就可以夾起食得點餐時麵條可以揀冷麵或者溫麵，揀咗冷麵因為個麵質會比較煙韌彈牙，感覺更適合炎炎夏天麵條雖然只係浸湯幾秒，但係都可以吸收到魚介沾湯嘅鮮味沾湯濃稠，味道亦濃郁麵條吸收咗沾湯之後就濃淡適中，麵條依然保持煙韌口感另外叉燒嘅厚度十足，肥瘦分佈都唔錯，食完唔會油膩食晒啲麵之後可以加魚介清湯落個沾湯度，平衡返個鹹味同濃稠度然後就可以當湯咁飲啦～一個沾麵，多種食法，正啊～
呢日約咗朋友去書展夜場，所以放工極速衝到灣仔食嘢，然後即刻入去闖盪
之前每次經過呢間沾麵店都見佢大排長龍
今日就專程來試下
為求簡單方便快捷，嗌咗兩份豚骨魚介味玉沾麵
等食期間可以先睇下枱面嘅沾麵教學
大約等咗10鐘，沾麵就送到啦～
豚骨魚介味玉沾麵
$93
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餐盤上有碗麵，麵入面有叉燒、筍同一隻蛋
隔離有個石鍋，入面裝住個好滾動嘅湯
教學指示將麵條擺落個沾湯都浸一浸，然後就可以夾起食得
點餐時麵條可以揀冷麵或者溫麵，揀咗冷麵因為個麵質會比較煙韌彈牙，感覺更適合炎炎夏天
麵條雖然只係浸湯幾秒，但係都可以吸收到魚介沾湯嘅鮮味
沾湯濃稠，味道亦濃郁
麵條吸收咗沾湯之後就濃淡適中，麵條依然保持煙韌口感
另外叉燒嘅厚度十足，肥瘦分佈都唔錯，食完唔會油膩
食晒啲麵之後可以加魚介清湯落個沾湯度，平衡返個鹹味同濃稠度
然後就可以當湯咁飲啦～
一個沾麵，多種食法，正啊～
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