Item: DUMON Chocolatier
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Author: herbert

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大家生活在香港, 真的是很有福氣, 能夠吃到不少在世界各地聞名的美食, 因為有不少店子會來香港開設分店, 當中DUMON Chocolatier就是其中一家. 店子是由比利時創辨人Stephan Dumon於1992年在比利時朱古力重地布魯日創立的, DUMON的特點是忌廉香滑以及外形精緻可愛, 而且所有朱古力都是由人手製作, 並不含有人造香料及防腐劑.DUMON曾經獲得不少國際旅遊雜誌的極力推介, 包括在2013年獲得法國權威餐飲指南Gault & Millau評選為歐洲最優質朱古力品牌之一. 是日我們有幸受到店方的邀請, 來到中環嘉軒廣場的分店一試這裡的朱古力, 在此要再次說聲謝謝. 這家分店是DUMON第一家開設在歐洲以外的專門店, 一共供應三十多款手工朱古力, 全部都是由比利時生產工場直接空運到港. 當中的產品系列包括有榛子榕, 奶油, 朱古力脆球, 杏仁, 松露以及片裝等等, 相當豐富, 是日我們就試了當中的十款精選朱古力.Krokant: Milk Chocolate with Tiramisu & Fresh Cream 提拉米蘇奶油忌廉牛奶巧克力 $21: 8分, 先試

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大家生活在香港, 真的是很有福氣, 能夠吃到不少在世界各地聞名的美食, 因為有不少店子會來香港開設分店, 當中DUMON Chocolatier就是其中一家. 店子是由比利時創辨人Stephan Dumon於1992年在比利時朱古力重地布魯日創立的, DUMON的特點是忌廉香滑以及外形精緻可愛, 而且所有朱古力都是由人手製作, 並不含有人造香料及防腐劑.

DUMON曾經獲得不少國際旅遊雜誌的極力推介, 包括在2013年獲得法國權威餐飲指南Gault & Millau評選為歐洲最優質朱古力品牌之一. 是日我們有幸受到店方的邀請, 來到中環嘉軒廣場的分店一試這裡的朱古力, 在此要再次說聲謝謝. 這家分店是DUMON第一家開設在歐洲以外的專門店, 一共供應三十多款手工朱古力, 全部都是由比利時生產工場直接空運到港. 當中的產品系列包括有榛子榕, 奶油, 朱古力脆球, 杏仁, 松露以及片裝等等, 相當豐富, 是日我們就試了當中的十款精選朱古力.

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Krokant: Milk Chocolate with Tiramisu & Fresh Cream 提拉米蘇奶油忌廉牛奶巧克力 $21: 8分, 先試的是提拉米蘇奶油忌廉牛奶巧克力, 朱古力吃得多, Tiramisu也吃得不少, 但兩者結合在一起, 就是很有趣的組合. 不會太甜, 再配上奶油忌廉, 相當香滑, 幾款食材巧妙的配合, 是令人滿意的.

Molentje: Dark Chocolate Meringue Praline 榛果蓉蛋白餅黑巧克力 $21: 8分, 接下來就是兩款很相似的朱古力, 先來的是榛果蓉蛋白餅黑巧克力, 榛果蓉會是比較甜的, 正好中和了黑巧克力的那陳苦澀味道. 特別之處是加入了蛋白餅, 令到味道是更加之豐富.

Hart Pr Melk: Milk Chocolate Praline 榛果蓉牛奶巧克力 $21: 7分, 相比之下, 榛果蓉牛奶巧克力會是簡單一點的選擇, 不過由於榛果蓉跟牛奶巧克力也是比較甜的, 兩者配合在一起, 那個化學作用就沒有榛果蓉蛋白餅黑巧克力那般明顯了.

Bombe Melk: Milk Chocolate with Almond Butter Cream 杏仁奶油忌廉牛奶巧克力 $18: 8分, 繼續試的也是牛奶巧克力, 就是杏仁奶油忌廉牛奶巧克力, 由於加入了杏仁以及奶油忌廉, 感覺上是不會那麼膩, 質感更加香滑. 很喜歡那陣淡淡然的杏仁香, 平衡了牛奶巧克力的味道.

Walnoot: Dark Chocolate with Soft Cream & Caramel 焦糖奶油忌廉黑巧克力 $21: 8分, 我一向很喜歡吃焦糖類的甜品, 而焦糖朱古力自然也是我的心頭好. 黑巧克力本身的味道當然是濃烈而帶點苦澀, 但加上焦糖之後, 那份甜美的感覺又會是相當突出. 另外還有香滑的奶油忌廉, 三款食材結合在一起, 是相當豐富的組合.