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2014-07-12
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中菜之中, 我最偏好的是上海菜~ 吃西餐吃到厭的時候, 我通常會向身邊的人Suggest 吃上海菜~ 小籠包是我的最愛! 不過, 因為大部份上海菜色, 都是包點和飯麵, 只有兩個人根本吃不了多少款式, 一班朋友就可不同了~ 這天在王家沙這餐飯真的等了好久,因為大家實在太忙, 很難就到時間一起吃飯~ 所以5個女生吃多款式的上海菜就最好不過了~新世紀廣場的分店還是第一次來~ 枱是挺大的, 位子也不會逼狹~只是在商場盪失了一會才找到~~前菜方面, 先來一個清新的三絲粉皮，麻醬和粉皮的份量剛剛好，粉皮很滑溜，加上爽口的青瓜絲、雞絲和火腿絲作涼拌，開胃又降溫。然後是醉嘉美雞~ 有香醇的酒味，雞肉滲透了酒香，而肉質保持嫩滑，酒味不會搶去雞肉的鮮味。另外也有一道蔥油紅蜇頭，以麻油和蔥花拼上海蜇頭。蜇頭十分爽口，不過還是再軟身一點會較好，麻油的份量可以再多一點。點心方面~香口的少不得! 用腐皮包著木耳等切成絲的齋料做的素鵝~ 是十分脆口的, 饀料也很多, 爽口的菇類和香脆的腐皮口感好配~鮮肉鍋貼這個很好吃！咬下去有很多肉汁，皮煎得脆也不算厚，沒有粉味，內裡的鮮肉也充滿鮮味。小籠包是主菜吧！這裡點了蟹粉
中菜之中, 我最偏好的是上海菜~ 吃西餐吃到厭的時候, 我通常會向身邊的人Suggest 吃上海菜~ 小籠包是我的最愛! 不過, 因為大部份上海菜色, 都是包點和飯麵, 只有兩個人根本吃不了多少款式, 一班朋友就可不同了~ 這天在王家沙這餐飯真的等了好久,因為大家實在太忙, 很難就到時間一起吃飯~ 所以5個女生吃多款式的上海菜就最好不過了~
新世紀廣場的分店還是第一次來~ 枱是挺大的, 位子也不會逼狹~
只是在商場盪失了一會才找到~~
前菜方面, 先來一個清新的三絲粉皮，麻醬和粉皮的份量剛剛好，粉皮很滑溜，加上爽口的青瓜絲、雞絲和火腿絲作涼拌，開胃又降溫。
然後是醉嘉美雞~ 有香醇的酒味，雞肉滲透了酒香，而肉質保持嫩滑，酒味不會搶去雞肉的鮮味。
另外也有一道蔥油紅蜇頭，以麻油和蔥花拼上海蜇頭。蜇頭十分爽口，不過還是再軟身一點會較好，麻油的份量可以再多一點。
點心方面~香口的少不得! 用腐皮包著木耳等切成絲的齋料做的素鵝~ 是十分脆口的, 饀料也很多, 爽口的菇類和香脆的腐皮口感好配~
鮮肉鍋貼這個很好吃！咬下去有很多肉汁，皮煎得脆也不算厚，沒有粉味，內裡的鮮肉也充滿鮮味。
小籠包是主菜吧！這裡點了蟹粉小籠包～小籠包皮夠薄，肉汁夠熱又鮮味～ 加上微酸的醋，好吃，但肉汁不夠多，不夠滿口滿足的感覺。
吃了這麼多肉和點心，要吃道菜去中和一下，我們點了一道奶油津白。津白做得很稔但又不會過軟，還保持一點咬口。夾津白的時候掛上不少奶油汁，夾雜著一些金華火腿的咸香，很順喉。
另外我們也點了賽螃蟹。先把上面的蛋黃和炒蛋白拌匀一下，賽螃蟹變得很滑溜，不太油，蛋不會老，加上一點瑤主絲，不太咸，加上炒飯一起吃一流呀！
說的炒飯就是這碟家鄉金腿上海炒飯，飯炒得乾身，粒粒分別，而且不會有油膩感，加上有金華火腿和很多新鮮材料，啖啖都有足料，不覺會吃了很多呢。
上海話梅骨~ 這是必點的菜色!! 十分開胃好吃, 甜酸度適中, 汁醬夠濃味, 排骨肉瘦又炸得香口, 欲罷不能!這道是醬燒排骨年糕, 很惹味的, 年糕吸收了排骨的肉味和燒汁, 而且Q彈有咬口。
這裡的豆沙窩餅算是不過不失~ 豆沙餡不會太甜佈置得很平均, 而皮不會太厚和很油, ~ 熱辣辣的很不錯~
而高力豆沙則不是經常在上海食店會見到的, 所以一見menu上有的話我都會點。
豆沙和炸皮的比例適中，而且質地很light沒有很油的感覺, 可惜沒有香蕉，有的話一定會更好味~ 而且豆沙餡偏少呢 … 可以改善，這有點小失望。不過，整體來說都是滿意加滿足的一餐~ 和好朋友在圍一起吃飯比吃西餐還開心熱鬧呢!不過, 又肥幾磅了> <
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