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2016-06-19
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吉慶街的店舖十點半仍未營業，故轉戰街市街和永安街「掃街」，第一站先去華鎽店。大澳沙爆魚肚$40可選沙嗲醬或蝦醬，我們要了前者，味道卻不太像沙嗲，既不香辣也不太濃味。魚肚含豐富膠原蛋白，本身沒甚麽味道，因此一般要用上湯熬煮或淋上濃味醬汁同吃。魚肚預先用沙爆過，成一鬆脆的白色大塊，剪成細塊上枱，再混入濃稠醬汁同吃，軟腍夠味，惜小妹不太欣賞也，且頗貴。特大魚蛋$12/2粒，咬下去質感爽彈，遠比長洲魚蛋為佳!當然，所謂魚蛋，乃粉漿和調味料的混合物也。菠蘿冰$8乃把新鮮菠蘿切成塊狀後，急凍而成冰菠蘿，冰凍帶菠蘿香氣，沒有浸過糖水，故不太甜，夏日消暑恩物也!
大澳沙爆魚肚$40可選沙嗲醬或蝦醬，我們要了前者，味道卻不太像沙嗲，既不香辣也不太濃味。魚肚含豐富膠原蛋白，本身沒甚麽味道，因此一般要用上湯熬煮或淋上濃味醬汁同吃。魚肚預先用沙爆過，成一鬆脆的白色大塊，剪成細塊上枱，再混入濃稠醬汁同吃，軟腍夠味，惜小妹不太欣賞也，且頗貴。
特大魚蛋$12/2粒，咬下去質感爽彈，遠比長洲魚蛋為佳!當然，所謂魚蛋，乃粉漿和調味料的混合物也。
菠蘿冰$8乃把新鮮菠蘿切成塊狀後，急凍而成冰菠蘿，冰凍帶菠蘿香氣，沒有浸過糖水，故不太甜，夏日消暑恩物也!
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