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2016-09-12
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“俺” - 對這字的認識, 要數到陳某“火鳳”內張飛經常用這字自稱。 之後再認識這字, 就是Meter Chan的“俺之沾麵”。 先後到過“隱家”, “混亂”“和“海老名”, 集郵系列終於來到最後一集, 過海來到北角蜆殼街, 叫我這新界人真的長途跋涉呢。 有點不熟路, 初時以為掛了紅燈籠那間就是, 心想沒有人排隊, 可以直接內進不用等, 真好! 殊不知正當想推門之際, 發現原來是來自沖澠的“黑龍”, 隔2個鋪位才是“俺之沾麵”, 而且已有4,5個人排隊了。一熱一冷, 對比確是大。 店員遞上order紙, 邊排隊邊選擇麵食, 可省卻時間。除了跟其他店一樣售賣限定的"蔥華冷麵"外, 就只有一個選擇。 先是選擇主角: 麵條劃一粗度: 一本中太, 即2.2mm的中粗麵, 喜歡吃幼麵的會較失望。 份量方面有3個選擇: 小盛,普盛和大盛, 而且亦是劃一收費$85碗,假如自命是食得之人可選擇回本的"大盛"。我們第一次挑機, 還是剔上"普盛"較為穩打穩紮。反而麵條軟硬度選擇則沒有提供了。 然後選擇配角: 一線配角的叉燒有腩肉和梅肉之分, 吃肥吃瘦悉隨尊便, 而且有1, 2或3塊選擇, 人是貪
先後到過“隱家”, “混亂”“和“海老名”, 集郵系列終於來到最後一集, 過海來到北角蜆殼街, 叫我這新界人真的長途跋涉呢。
有點不熟路, 初時以為掛了紅燈籠那間就是, 心想沒有人排隊, 可以直接內進不用等, 真好! 殊不知正當想推門之際, 發現原來是來自沖澠的“黑龍”, 隔2個鋪位才是“俺之沾麵”, 而且已有4,5個人排隊了。一熱一冷, 對比確是大。
店員遞上order紙, 邊排隊邊選擇麵食, 可省卻時間。除了跟其他店一樣售賣限定的"蔥華冷麵"外, 就只有一個選擇。
先是選擇主角: 麵條劃一粗度: 一本中太, 即2.2mm的中粗麵, 喜歡吃幼麵的會較失望。 份量方面有3個選擇: 小盛,普盛和大盛, 而且亦是劃一收費$85碗,假如自命是食得之人可選擇回本的"大盛"。我們第一次挑機, 還是剔上"普盛"較為穩打穩紮。反而麵條軟硬度選擇則沒有提供了。然後選擇配角: 一線配角的叉燒有腩肉和梅肉之分, 吃肥吃瘦悉隨尊便, 而且有1, 2或3塊選擇, 人是貪心的, 我想9成都會選擇3塊吧! 筍和蔥都有3個份量選擇, 真是不得之了。最後壓軸登場的選擇 - 雞蛋, 竟然有半熟蛋和溫泉蛋之分, 叫蛋迷歡喜若狂呢!雖然選擇多多, 令人15, 16, 但有得揀總好過無得揀!
好像casting般把主角配角都選擇好後, 就等戲上演。正值開飯時間, 門外站了20分鐘才有得內進, 盛夏的晚上, 就算光只是站在街上已汗流浹背了。
一貫沒什麼可言的裝潢場景, 牆上貼滿手寫日文的食材名稱, 長型的店鋪, 沒設吧檯位, 只有12, 3個座位, 座位跟隱家一樣, 坐上汽水箱, 感覺有點擠迫。盡頭半開放的廚房, 加上坐滿的食客, 冷氣不夠涼快下, 未食已有點沸騰。
另上的麵條竟是熱的, 而且是熱到出煙那種, 有種心感不妙的感覺。湯汁也是非常熱, 是處於滾的狀態, 什麼都是熱, 加上店內的冷氣微弱, 根本就是一路吃一路流汗, 汗珠大夥大夥的流下來, 體溫直線上升, 救命! 簡直是熱到出宇宙! 幸好妝容是防水. 否則嚇壞坐對面的食客。
俺之沾麵
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半熟蛋
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湯汁
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叉燒
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叉燒
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叉燒
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普盛的麵條
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