京都一の傳

「燒海膽年糕」相當有創意，用日本燒年糕配搭海膽，年糕煙韌，帶陣陣米香，燒時抹上的醬油，令整體有陣焦香，海膽甘甜，同紫菜一如以往的相襯。「海膽高湯啫喱」相當足料，面層有海膽、三文魚籽，中間是高湯啫喱，蝦湯味突出，和最底層的南瓜泥很相配，非常鮮甜，口感也豐富。「A4吉列和牛」和牛油脂均勻，面頭的麵包糠夠薄，只炸至3成熟，外鬆脆，不會整口粉，咬下去很柔軟，肉質粉嫩，肉汁散滿口腔，點上少見的山椒醬汁，甜中帶辣，很推介。