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2011-06-24
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牛陣都真的開了不少分店呢！襯是日有點時間，又有同事願意做柴可夫，那麼我們就一於出發找吃去，在此先多謝花精力駕車那位的同事，是日吃得豪爽一點，就去這所店子試試其午餐吧，畢竟上回在老銅試的都是晚市，不知午市便宜了一大截，但食物的質素又如何呢？訂了座準時的來到，店員問我們要吃那 一個餐，牛陣午市有兩款套餐， 一款是較為廉價的任食餐，在此任食的意思，即是野菜任食，但肉就定了在一百五十克，但這不是我們的考慮之列；另一款貴一點的就是什麼也任吃的餐，最便宜的牛肉只要七十八元，就可以任吃牛肉了，其實也對此品牌的牛肉沒有太大期望，省點錢去吃其他東西更好，所以最後要了這一個套餐。先來談談我們是日所選的湯底，經過上回的經驗，都是吃清湯最為保險，而且價錢上也最為划算，清湯黃黃的清澈見底，不過就連一條蔥及大蒜也沒有，那個清湯底喝起來都幾夠鹹，師傅味甚重，算了吧！都是當它是一個媒介去煮熟食物好了。本來除了牛肉及豬肉之外，其他配料屬於所謂的野菜都是任吃的，大家就各自各努力的去找大家想吃的東西回來一品鍋，也去取一點醬油去蘸，其實基本的芫莤、蔥花、生蒜及指天椒粒都有齊，醬料也有豉油、麻油及麻醬等，本人現在吃火鍋很多時都
牛陣都真的開了不少分店呢！襯是日有點時間，又有同事願意做柴可夫，那麼我們就一於出發找吃去，在此先多謝花精力駕車那位的同事，是日吃得豪爽一點，就去這所店子試試其午餐吧，畢竟上回在老銅試的都是晚市，不知午市便宜了一大截，但食物的質素又如何呢？訂了座準時的來到，店員問我們要吃那 一個餐，牛陣午市有兩款套餐， 一款是較為廉價的任食餐，在此任食的意思，即是野菜任食，但肉就定了在一百五十克，但這不是我們的考慮之列；另一款貴一點的就是什麼也任吃的餐，最便宜的牛肉只要七十八元，就可以任吃牛肉了，其實也對此品牌的牛肉沒有太大期望，省點錢去吃其他東西更好，所以最後要了這一個套餐。
先來談談我們是日所選的湯底，經過上回的經驗，都是吃清湯最為保險，而且價錢上也最為划算，清湯黃黃的清澈見底，不過就連一條蔥及大蒜也沒有，那個清湯底喝起來都幾夠鹹，師傅味甚重，算了吧！都是當它是一個媒介去煮熟食物好了。
本來除了牛肉及豬肉之外，其他配料屬於所謂的野菜都是任吃的，大家就各自各努力的去找大家想吃的東西回來一品鍋，也去取一點醬油去蘸，其實基本的芫莤、蔥花、生蒜及指天椒粒都有齊，醬料也有豉油、麻油及麻醬等，本人現在吃火鍋很多時都不蘸醬的了，但是日就想試試此店的麻醬，然後在麻醬上加點芫莤提香，就成了。
任吃的配料都不少，菜類分別有不少的菌類、瓜類及葉類及其他類型的菜，菌類分別有金菇、冬菇、雞脾菇及靈芝菇等，粒粒洗得潔，看上來此店的菌類有點不整，但至少是沒有發現發黑霉爛的情形，不過鮮冬菇就比上回在老銅分店的薄肉了一點；菜葉類的主要也是吃生菜，既爽口又新鮮。瓜類的配料分別有南瓜及翠玉瓜，跟其他的素類如芋頭、蕃茄及大蔥普遍上也非常不錯，其實大蔥都是用來為個湯提味，而芋頭、冬瓜、南瓜及翠玉瓜就未有時間煮熟來吃，吃起來不夠腍，但這又很難怪店家的了；反之切得非常之薄的蘿蔔就很夠腍了，又一點也不苦，不過蘿蔔切得太薄，咬起來就如無物，沒什麼口感可言；然而蕃茄仍是可以很快的煲至軟腍，吃起來帶天然蕃茄酸香，真不錯！
另外一些肉食的配料就只取了一點點來試，脆皮腸、腐皮角、魚蛋、豆腐卜、魚柳、蟹柳及竹輪魚卷都沒什麼好談的了，豆腐卜吸飽了味精清湯底，熱騰騰的吃，難吃極有限，魚蛋算是有點咬口而帶點彈性，不過就沒什麼魚肉味了，而脆皮腸層皮就不夠脆，口感方面是略有所欠；腐皮角其實即是炸魚片，只不過切了魚片作三角形再去炸罷了，魚肉有如剛才的魚蛋帶點彈性，吃起來也還不錯。魚柳就入口嫩滑，但魚肉很散，帶點輕度的霉，灼過之後，就更難用筷子夾起來吃；蟹柳及竹輪魚卷也沒什麼特別可言，魚肉加麵粉般的口感，竹輪還好一點，蟹柳就真的不得了，本人可真的不太喜歡這些偽裝的東西呢！
當然主力都是吃肉，前後追右兩次共吃了六碟牛肉及兩碟豬肉，豚肉當中又有分豬腩肉及豬胛肉，豬肉不是太大碟，兩者都切得非常之薄，感覺上豬胛肉吃起來有點嚡，而且豬肉的味道又不夠濃，入口脂香又低，感覺不爽；豬腩肉就真的比較好吃，看那邊邊及中間的脂肪，其分佈好像是一塊煙肉的模樣、肥肉吃起來爽彈有致，雖然沒有爆油的效果，但至少也有點甘香的感覺，口感及味道皆算不錯。
那數碟牛肉又如何，不知是本人的錯覺還是怎的？不同前後上的牛肉都有不同質數，感覺上第二回的牛肉是最好的，脂肪最為多也最為均勻，入口帶有牛脂爆油香的感覺，肉質軟嫩，不過可惜本人沒有為那碟牛肉照相片，而第一碟就是中規中矩，肉質的脂肪比較實，失去了甘香的感覺，而且肉質沒有第二碟的那麼嫩，但以這個價位，本人又覺得很是合理。
其實最令人摸不著頭腦的是最後的那一碟牛肉，單單是看起來已經覺得不對勁，紅色的部份很多，幾乎是沒有牛脂的模樣，而且中間更有點很粗的條紋，其肉質纖維看來真的是非常之粗糙，入口果真如肉乾，真的令人嘖嘖稱奇，唯有蘸點帶點酸味的麻醬，入口帶點開胃感，就此大家都最後沒有浪費掉。
除了火鍋食物之外，其實另外也有點其他東西可以吃，白飯及炒飯是任加的，本人又如上回般，試一點炒飯，炒飯焗於飯煲之中也不算太濕，不油不膩，炒飯炒得粒粒分明，珍珠米飯有咬口，味道就少少鹹的醬油味，加了點蛋、甘筍、蔥花及牛肉，不過其實感覺上真的比上回在老銅的老求，因為牛肉少得有等於無，蛋也如是，甘筍就好像是生吃般，咬得人索索聲，真的幸好盛了小半碗，要不然都不知怎麼辦。
最後吃得滿肚也是熱騰騰的肉了，都是到雪糕時間，此分店令人最為失望的東西，其實莫過於沒有HD雪糕任吃，是日供應的是另一品牌Dreyers，總共有八款的味道，分別是士多啤梨、紅豆、綠茶、雲呢拿、石板街、咖啡、芒果及薄荷巧克力味，每款也試過一球，雪糕整體來說太黏身，不知何解這一下有點吃Gelato的風格，不過味道就真的不夠Fresh了。
如芒果味，味道真的夠濃，不過就好像牛奶公司的芒果味雪糕的味道，生果味來得很不自然；士多啤梨也如是，味道酸得來很隻，近乎是有種死酸味味道，草莓的香味是要比人家的差遠了；但相反紅豆、綠茶及咖啡味就真的太薄；比較好的就只有雲呢拿、石板街及薄荷巧克力味，雲呢拿味道香濃，感覺上比起所謂的生果味更好，而後兩者都是Dreyers的經典味道，前者帶點杏仁粒及綿花糖，巧克力味不濃，不過口感較為特別，而薄荷巧克力味的薄荷味也挺濃的，加上不時咬到脆口的巧克力粒，其實真的算不錯。真的吃得很飽呢，滿足度當然上回那麼高，沒錯！本人的食後感就如標題一樣，有感真的是大跌Watt，不過畢竟兩次選擇的肉類不同，分店又不同，加上上回是吃晚市而非午市，上回一個餐要一百八十元，今回就只是七十八元，雖則無論在食物及雪糕的方面都有點失望，但公平一點，放下上回吃過的包袱，八十六元有人服務，有牛肉及雪糕吃得飽到不行的一餐，你真的是惱得下嗎？
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