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Restaurant: Sun Tung Lok Chinese Cuisine
Info:

To promote a new salt and sugar reduction (RSS) dietary culture and living style to the people of Hong Kong, the Environment and Ecology Bureau, the Committee on Reduction of Salt and Sugar in Food and the Centre for Food Safety of the Food and Environmental Hygiene Department have launched the "Less-Salt-and-Sugar Restaurants Scheme" ("Scheme"). Restaurants participated in the Scheme will offer less salt or sugar options to the consumer or even tailor-make less salt or sugar dishes in designated restaurants. Participating restaurants will be granted with the Scheme Labels for displaying in the premises for public identification. For details, please click here: https://www.eeb.gov.hk/food/en/committees/crss/restaurants.html
Level4
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大鄉里初嚐新同樂
2012-07-27 128 views
是晚第一次參加KC飯局,幸好在facebook報到名,沒有錯失了這個機會,這個館子是2011年的米芝蓮3星!雖然單拖到場,但身旁有健談的米高兄和Gladys 2位迎認識食友,是晚也變得相當精彩了!實在要謝過KC的安排,讓我這個孤陋寡聞的80後有機會一嚐本地的出色的食店!等候大家入席前,店方安排了腰果作餐前點是晚的菜式均以一人份的方式逐位上,我們只須安坐在坐位就有侍者安排食物上桌,中菜來說比較新鮮,也比較少見(除部份飲宴外)最先上來的是風味四併,當中包括酥炸鳳尾蝦多士,百花脆皮乳豬件,XO醬牛脷粒和脢頭叉燒酥炸鳳尾蝦多士做得實夠香脆,不過吃下去油份真的很高,當然在下也明白蝦多士就是油膩,出席這個飯局也顧不得這樣多了,最重要是好吃! 百花脆皮乳豬件就是乳豬加蝦膠,一口咬下去有乳豬的豬油和蝦膠,口感真不錯,可惜只得一件,雖然很油膩還想再吃一件呢!牛脷粒的XO醬味道不會過重,其中一粒是牛脷心位置,吃下去夠入味帶一點點的咬口沒有過淋,也算好吃!最後的脢頭叉燒而蜜味很重,因為我的2件都有不少肥肉,咬下去滿口甘香,雖說不上是我吃過最好吃的叉燒,但也是做得很不錯的一道了 吃過小點開始入正題,先來一道水
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是晚第一次參加KC飯局,幸好在facebook報到名,沒有錯失了這個機會,這個館子是2011年的米芝蓮3星!雖然單拖到場,但身旁有健談的米高兄和Gladys 2位迎認識食友,是晚也變得相當精彩了!實在要謝過KC的安排,讓我這個孤陋寡聞的80後有機會一嚐本地的出色的食店!

等候大家入席前,店方安排了腰果作餐前點
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 是晚的菜式均以一人份的方式逐位上,我們只須安坐在坐位就有侍者安排食物上桌,中菜來說比較新鮮,也比較少見(除部份飲宴外)

最先上來的是風味四併,當中包括酥炸鳳尾蝦多士,百花脆皮乳豬件,XO醬牛脷粒和脢頭叉燒

酥炸鳳尾蝦多士做得實夠香脆,不過吃下去油份真的很高,當然在下也明白蝦多士就是油膩,出席這個飯局也顧不得這樣多了,最重要是好吃! 百花脆皮乳豬件就是乳豬加蝦膠,一口咬下去有乳豬的豬油和蝦膠,口感真不錯,可惜只得一件,雖然很油膩還想再吃一件呢!
已咬了一口,哈哈
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 牛脷粒的XO醬味道不會過重,其中一粒是牛脷心位置,吃下去夠入味帶一點點的咬口沒有過淋,也算好吃!
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 最後的脢頭叉燒而蜜味很重,因為我的2件都有不少肥肉,咬下去滿口甘香,雖說不上是我吃過最好吃的叉燒,但也是做得很不錯的一道了
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吃過小點開始入正題,先來一道水晶蟹球燴雙汁~這一道Fusion味很重, 雙汁分別是南瓜汁和菠菜汁做成,對在下來說這道其實很新穎,可惜在下以及坐位旁幾位客人也吃到蟹殼,實在有點失去吃的雅興,有點可惜,不過做蟹肉的菜實在是不容易,這道有點fusion口味的我也很喜歡
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 紫薑鮮苗脆米雞球接著上桌,飯局主持人KC表示,這道菜的雞件是不好吃的,因為全道菜的主角是紫薑,說實在,這道紫薑真是不得了,吃下去極其清新,與雞件和苗脆的組合真不錯, 苗脆吃下去也很鮮嫩,是很有驚喜的一道!充滿夏日感覺!
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 接著再來一道玉豆蓉蒸海蝦,的確這道賣相真不錯,不過桌上有食友表示這一道像老少平安,哈哈,實在有點像三色蒸水蛋,還要是不滑溜的,嘿嘿!蛋黃份量可不少,膽固醇應該很高才是!至於蝦肉很有彈性,全部加在一起算不上是極為合襯,不過花的功夫可是不少的,也要讚讚師傳的心思, 如果沒有這麼多蛋黃的話! 這一道菜也很合小孩吃吧!
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 主角中的主角燒汁乾煏牛肋骨也就位了!~這道菜主理人表示煏是因為要把汁鎖在肉,要幾個小時才能做成,的確做得很入味,不過對在下來說,味道是有點過重,不過做得精緻,而不計個人感覺的口味有點過重,這一道也是十分不錯的美食!
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瑤柱菇粒蒸柚皮這一道很飽肚, 柚皮扣得很汁味,又淋又軟, 柚皮上面好像一片瑤柱小肉餅,味道雖然重但仍舊覺得美味,如果有點白飯中和那濃郁的味道會更理想呢!
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 山葵汁肉菘稻庭麵~這道放在最後有點像飲宴的粉麵,肉稻份量不少, 山葵汁有山葵的味道但沒有辣味,吃下去是不錯的, 稻庭麵雖然好吃,不過最好吃的稻庭麵應該不會在中菜館吧!
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 吃過幾種主食就來吃甜食同樂三式美點~三式美點分別是流沙包,馬豆糕和雷沙湯圓?!

流沙包因為要加上造型所以有點冷了,不過仍是流沙,好吃!馬豆糕和雷沙湯圓也是好吃,但不是在下吃過最好的, 馬豆糕的糕質有點過實,不過這樣的出品已是很不錯呢!
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 合時糖水就是紅豆沙,吃到蓮子百合,這樣的出品也是還可以的!不過好吃的還多著呢!
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 最後還有個大水果盤,為這個飯局劃上完美的句號

一點都沒有後悔單拖來這個飯局,不過沒有帶同樣與在下愛飲食的友人出席,還真是罪過呢!他日再有飯局我必與友人再出席!嚐多一點城中好吃的館子!再次謝謝KC的安排!
(The above review is the personal opinion of a user which does not represent OpenRice's point of view.)
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DETAILED RATING
Taste
Decor
Service
Hygiene
Value
Date of Visit
2012-07-16
Dining Method
Dine In
Spending Per Head
$560 (Dinner)
Recommended Dishes
已咬了一口,哈哈