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2020-11-06
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又到左一年一度食大閘蟹嘅季節！今日經朋友介紹之下，我同女友嚟到大都淮揚中菜廳，餐廳現正推出$498大閘蟹餐( 服務費及茶芥另計），事不宜遲即刻評論以下套餐嘅七道菜式🔥落完單之後職員就送上水果，不過未食主菜之前食水果有啲奇怪🤣- 燈影魚片、冰宮肴肉前菜有以上兩款，冰宮肴肉口感好得意，層次豐富。至於魚片香脆，甜甜地兼有少少痴牙。- 雪燕菊花豆腐羮估唔到豆腐都可以切得咁細緻，變成一朵盛開既菊花。作為藝術品味道已經係其次，精湛既刀功令人讚嘆😯- 蟹粉小籠包湯包外皮晶瑩剔透，薄身但唔易穿。肉餡包含充滿蟹肉蟹黃蟹膏，所以蟹味非常香濃。- 大閘蟹終於到咗今晚嘅主角，就係「2皇1后」，總共3隻大閘蟹！大閘蟹公約重5両，大閘蟹乸約重3両半。無論蟹公定蟹乸，蟹膏都係非常多。蟹乸既蟹膏偏橙色，口感比較結實。至於蟹公既蟹膏相對黏口😍食完一公一乸之後，餐廳會提供薑茶，暖胃之餘更有散寒嘅作用。- 雪裏紅手剝鮮蝦鮮蝦本身鮮甜無比，雪菜為菜式加添鹹香味，味道更豐富。- 原隻鮑魚蔥油撈麵鮑魚配撈麵非常浮誇，飽魚彈牙，而且幾入味。醬汁份量適中，所以麵條唔會太乾。- 薏米湯圓最後仲有甜品！芝麻湯圓軟糯煙韌，薏米同樣煙煙韌韌
落完單之後職員就送上水果，不過未食主菜之前食水果有啲奇怪🤣
- 燈影魚片、冰宮肴肉
前菜有以上兩款，冰宮肴肉口感好得意，層次豐富。至於魚片香脆，甜甜地兼有少少痴牙。
- 雪燕菊花豆腐羮
估唔到豆腐都可以切得咁細緻，變成一朵盛開既菊花。作為藝術品味道已經係其次，精湛既刀功令人讚嘆😯
雪燕菊花豆腐羮
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- 蟹粉小籠包湯包
外皮晶瑩剔透，薄身但唔易穿。肉餡包含充滿蟹肉蟹黃蟹膏，所以蟹味非常香濃。
蟹粉小籠包湯包
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- 大閘蟹
終於到咗今晚嘅主角，就係「2皇1后」，總共3隻大閘蟹！大閘蟹公約重5両，大閘蟹乸約重3両半。無論蟹公定蟹乸，蟹膏都係非常多。蟹乸既蟹膏偏橙色，口感比較結實。至於蟹公既蟹膏相對黏口😍
大閘蟹
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食完一公一乸之後，餐廳會提供薑茶，暖胃之餘更有散寒嘅作用。
- 雪裏紅手剝鮮蝦
鮮蝦本身鮮甜無比，雪菜為菜式加添鹹香味，味道更豐富。
雪裏紅手剝鮮蝦
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- 原隻鮑魚蔥油撈麵
鮑魚配撈麵非常浮誇，飽魚彈牙，而且幾入味。醬汁份量適中，所以麵條唔會太乾。
原隻鮑魚蔥油撈麵
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- 薏米湯圓
最後仲有甜品！芝麻湯圓軟糯煙韌，薏米同樣煙煙韌韌。
薏米湯圓
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成個套餐非常高質，每款菜式無論味道同賣相令人讚不絕口。餐廳服務亦非常貼心，為免大閘蟹放得太耐而變涼，餐廳將第三隻大閘蟹分開上👍🏻
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