金堂韓國料理 (Closed)

説到西貢巷仔，有街知巷聞的「松記車仔麵」和「旺泰」，但不是太多人知道有一家小小的，名叫金堂的家庭式韓國餐廳默默的守在巷仔超過十年。餐廳裝修簡陋, 只有幾張枱，但尚算企理，這裡由一對居港多年的韓國夫婦主理，老闆可能因為廣東話不太好，非常嚴肅寡言；而老闆娘則親切健談。他們主打家庭式料理，也有賣烤肉，菜式簡單，毫不花巧；價不算廉，但味美。筆者三、四年前第一次幫襯，之後每隔三數個月便會心血來潮的想起那裏的料理。今次三男一女，一行四人再去金堂，同行的有一位是大胃王，所以可以暢快地點餐，不用擔心眼闊肚窄。今次點了一個四人烤肉套餐，另加一碟泡菜煎餅和韓式生牛肉，並喝了一小瓶Soju。先來的是菜五小碟：泡菜、粉絲、芽菜、小魚乾、翠肉瓜。泡菜是老闆娘自己醃製的，味道偏濃，比外面吃到的稍辣一點，很香很醒胃。粉絲的甜度和軟硬道適中，不太硬也不會太散。至於其他三款也是水準之上。緊接的是燒烤，這個四人餐的食材有：牛肋骨，牛肉，牛舌，豬肉，魷魚，全部食物的分量都很多。味道方面，所有肉類都醃得很入味而又不太鹹，可知醃肉的時間夠長且醃料也沒有下得過量。就肉質來說，最好的是牛肋骨，絲毫不比其他烤肉名店遜色。如果説牛肋肉