越滿 (Closed)

今晚約了好友飯局，來到了旺角洗衣街的「越滿」。一看到餐廳的名字，不用多說就已經知道主打的是越南菜系。有別於一般東南亞菜餐廳的裝潢設計，「越滿」餐廳的壁畫擺設都予人新潮之感。越南菜的小食都是以炸物類為主。熱騰騰的蝦餅外層炸得酥脆金黃，頗為香口。唯蝦味較淡，蝦膠感不大，欠奉彈牙度。筆者第一次品嚐蔗蝦，感覺像是越南版的炸蟹鉗。蔗蝦炸得像一個個圓滾滾的黃金球，咬下去啖啖蝦膠肉，過癮非常。但因蔗蝦經油炸處理，一次過吃掉整個會有油膩感，建議配上甜酸醬一起進食。燒蠔可點4隻或12隻，共有3款口味選擇。圖中點了經典蒜蓉燒蠔和越式喇沙燒蠔各2隻。2款當中，筆者認為經典蒜蓉款相對惹味；越式喇沙款的喇沙味不太突出。燒蠔十分肥美大隻，入口亦蠻有鮮味。而78元4隻的價錢也算是值回票價。越滿五寶所指的是牛丸、牛柏葉、牛舌、牛腩和生牛肉。湯頭帶有淡淡的牛肉香，但略嫌河粉煮得有點碎。吃完頭2道油膩感較重的炸物，轉吃這個湯河，頓時領悟到清淡之美。「越滿」的咖哩辣味不重，反而側重在甜咸味上。軟殼蟹經歷咖哩的浸淫後，外皮有少許過腍，失去了那股酥香感。若只吃咖哩的話，很快會因其本身的濃味而產生飽滯之感。此時法包的存在便起了作